Joe Roshkovsky
Ciorbă sățioasă cu pui și orez sălbatic, servită cu iaurt cu un strop de acrișor
Această ciorbă delicioasă și consistentă combină puiul fraged, orezul sălbatic nucos și o varietate de legume pentru o masă reconfortantă și nutritivă. Un strop de iaurt cu un gust ușor acrișor adaugă o cremozitate plăcută și îmbunătățește profilul de arome. Perfectă pentru o cină comfortabilă într-o seară răcoroasă.
## Ingrediente:
– ### 1 cană de orez sălbatic
– ### 1 lingură de ulei de măsline
– ### 1 ceapă medie, tocată cubulețe
– ### 2 căței de usturoi, tocați mărunt
– ### 2 morcovi mari, tăiați cubulețe
– ### 2 tije de țelină, tăiate cubulețe
– ### 6 căni de supă de pui
– ### 2 căni de pui fiert, desfăcut în fulgi
– ### 1 linguriță de cimbru uscat
– ### 1 linguriță de rozmarin uscat
– ### Sare și piper după gust
– ### 1 cană de iaurt grecesc simplu
– ### Pătrunjel proaspăt tocat (pentru garnitură)
## Instrucțiuni:
1. ### Prepară Orezul Sălbatic:
– Într-un vas mediu, fierbe orezul sălbatic conform instrucțiunilor de pe ambalaj. De obicei, acest proces durează aproximativ 45 de minute. Odată ce este fiert, lasă-l deoparte.
2. ### Călește Legumele:
– Încălzește uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu. Adaugă ceapa tocată, usturoiul tocat, morcovii și țelina. Călește-le până devin moi, aproximativ 5-7 minute.
3. ### Combinează Ingredientele:
– Adaugă supa de pui în cratiță peste legumele călite. Amestecă orezul sălbatic fiert și puiul desfăcut în fulgi. Adaugă cimbrul și rozmarinul uscat. Asezonează cu sare și piper după gust.
4. ### Fierbe Ciorba:
– Dă ciorba într-un clocot, apoi reduce focul și las-o să fiarbă încet timp de aproximativ 20 de minute pentru a permite aromelor să se integreze.
5. ### Adaugă Iaurtul:
– Îndepărtează ciorba de pe foc și las-o să se răcească puțin. Amestecă iaurtul grecesc până se încorporează bine. Acest lucru îi va conferi ciorbei o textură cremoasă fără a adăuga smântână grasă.
6. ### Servește și Decorează:
– Toarnă ciorba în boluri. Decorează cu pătrunjel proaspăt tocat pentru o explozie de culoare și aromă adăugată.
Bucură-te de această Ciorbă sățioasă cu pui și orez sălbatic, servită cu iaurt cu un strop de acrișor ca o masă satisfăcătoare și sănătoasă!
