Supă de pui și cocos thailandeză (Tom Kha Gai)

Supă Thai de Pui și Cocos (Tom Kha Gai)

Tom Kha Gai este o supă tradițională thailandeză care combină aromele bogate ale laptelui de cocos, a citronesei și a ghimbirului cu bucăți de pui fraged. Această supă aromatică și ușor condimentată este reconfortantă și exotică, fiind preferată de iubitorii de bucătărie thailandeză. Oferă un echilibru perfect între arome cremoase și acrișoare, completate de căldura subtilă a ardeiului thailandez.

Ingrediente:

450g piept de pui, tăiat fâșii subțiri
1 litru lapte de cocos
500ml supă de pui
4-5 tulpini de citronesă, tăiate și zdrobite
6-7 felii de ghimbir (sau ginger, dacă nu este disponibil)
5-6 frunze de lime kaffir, rupte în bucăți
200g ciuperci, tăiate felii
2-3 ardei thailandezi roșii, feliate (mai mult sau mai puțin în funcție de gust)
3-4 linguri sos de pește
2-3 linguri suc de lime (mai mult sau mai puțin în funcție de gust)
1 lingură zahăr
Frunze proaspete de coriandru, pentru decor
Orez de jasmin gătit, pentru servire (opțional)

Instrucțiuni:

Într-un vas mare, aduceți la fierbere laptele de cocos și supa de pui la foc mediu.
Adăugați citronesa, ghimbirul și frunzele de lime kaffir. Reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 10 minute pentru a permite aromelor să se infuzeze.
Adăugați fâșiile de pui și gătiți-le până devin fragede și perfect gătite, aproximativ 5-7 minute.
Adăugați ciupercile și ardeii thailandezi, lăsându-le să fiarbă încă 5 minute.
Aromatizați supa cu sos de pește, suc de lime și zahăr, ajustând cantitățile pentru a echilibra aromele după dorință.
Retrageți vasul de pe foc. Dacă doriți, îndepărtați citronesa și frunzele de lime kaffir.
Serviți supa în boluri și decorați cu frunze proaspete de coriandru.
Serviți fierbinte, cu sau fără orez de jasmin.

Bucurați-vă de această supă delicioasă și plină de arome de Pui și Cocos Thai ca aperitiv sau masă ușoară!