Karol Smith
Supa de legume caldă și hrănitoare pentru iarna
Această supă consistentă de legume pentru iarnă este o modalitate delicioasă și nutritivă de a vă încălzi în lunile reci. Plină de o varietate de legume de sezon, bucățele delicate de cartofi și un bulion savuros, această supă este atât satisfăcătoare, cât și ușor de preparat. Bucurați-vă de ea cu o felie de pâine cu coajă pentru o masă completă.
Ingrediente:
– 2 linguri de ulei de măsline
– 1 ceapă mare, tocată
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 3 morcovi medii, curățați și tăiați felii
– 2 tije de țelină, tocate
– 2 cartofi medii, curățați și tăiați cuburi
– 1 batată medie, curățată și tăiată cuburi
– 1 conopidă mică, tăiată buchețele
– 1 cană (14,5 oz) de roșii tocate
– 6 căni de bulion de legume
– 1 linguriță de cimbru uscat
– 1 linguriță de rozmarin uscat
– Sare și piper după gust
– Pătrunjel proaspăt pentru garnitură
Mod de preparare:
1. Într-o oală mare sau un ceaun olandez, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți până devine sticloasă, cam 5 minute.
2. Adăugați usturoiul mărunțit și căliți încă un minut, până devine aromat.
3. Amestecați morcovii, țelina și cartofii. Gătiți timp de aproximativ 5 minute, amestecând din când în când.
4. Adăugați batata și conopida în oală și amestecați.
5. Turnați roșiile tocate și bulionul de legume. Adăugați cimbrul, rozmarinul, sarea și piperul.
6. Lăsați supa să dea în clocot, apoi reduceți focul și lăsați-o să fiarbă încet timp de aproximativ 20-25 minute, sau până legumele sunt moi.
7. Amestecați kale-ul tocat și lăsați să fiarbă încă 5 minute, până se înmoaie.
8. Gustați și ajustați condimentele dacă este necesar.
9. Scoateți supa în boluri, adăugați pătrunjel proaspăt, și serviți cald.
Această Supa de legume caldă și hrănitoare pentru iarna cu siguranță va deveni preferata în casa dvs. în timpul sezonului rece. Bucurați-vă de aromele bogate și calitățile încălzitoare!
