Supă de Kale și Usturoi Sălbatic

Ciorbă de varză și usturoi sălbatic

Această ciorbă nutritivă și vibrantă de varză și usturoi sălbatic este plină de verdețuri sănătoase și arome proaspete. Varza kale oferă o bogăție de vitamine și fibre, în timp ce usturoiul sălbatic adaugă o notă unică și parfumată. Acest preparat este perfect pentru o masă ușoară la prânz sau ca aperitiv pentru cină.

Ingrediente:

– 1 buchet mare de varză proaspătă, spălată și tocată
– 1 mână de frunze de usturoi sălbatic, spălate și tocate
– 1 ceapă mare, tocată
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 cartof mare, curățat și tocat
– 1 litru supă de legume
– 2 linguri de ulei de măsline
– Sare și piper după gust
– 200 ml lapte de cocos (opțional, pentru cremozitate)
– O lingură de zeamă de lămâie (opțional)

Instrucțiuni:

1. Pregătește Ingredientele:
– Spală și taie varza kale, îndepărtând tulpinile tari. La fel, spală frunzele de usturoi sălbatic și taie-le grosolan.
– Curăță și taie cartoful, toacă ceapa și mărunțește cățeii de usturoi.

2. Încălzește Uleiul:
– Încălzește uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu.

3. Călește Legumele:
– Adaugă ceapa tocată în oală și călește până devine transparentă, cam 5 minute.
– Adaugă usturoiul mărunțit și gătește încă un minut până devine aromat.

4. Gătește Cartoful:
– Adaugă cartoful tăiat cubulețe în oală și toarnă supa de legume.
– Dă în clocot, apoi reduce focul și lasă să fiarbă până când cartoful este moale, cam 10-15 minute.

5. Adaugă Verdețurile:
– Amestecă varza kale și frunzele de usturoi sălbatic tocate. Lasă-le să fiarbă încă 5-7 minute până devin moi și fragede.

6. Pasează Ciorba:
– Îndepărtează oala de pe foc și folosește un blender de mână pentru a pasează ciorba până devine fină. Alternativ, poți transfera ciorba în porții la un blender și pasează până devine fină.

7. Aromează:
– Reintegrează ciorba păsată în oală. Adaugă sare și piper după gust. Dacă preferi o ciorbă mai cremoasă, amestecă în laptele de cocos. Adaugă o lingură de zeamă de lămâie pentru a intensifica aroma, dacă dorești.

8. Servire:
– Serveste ciorba în boluri și servește caldă. Poți decora cu un strop de ulei de măsline sau un praf de frunze proaspete de usturoi sălbatic, dacă dorești.

Bucură-te de ciorba ta delicioasă și sănătoasă de varză și usturoi sălbatic!