Supă de dovleac și fasole: o delicatesă toamnă reconfortantă

Ciorbă de Dovleac și Fasole: O Delicatesă Toamnatică Îmbietoare

Această reconfortantă Ciorbă de Dovleac și Fasole combină aroma bogată și catifelată a dovleacului cu textura consistentă a fasolei. Este perfectă pentru serile reci de toamnă, fiind atât nutritivă, cât și delicioasă. Adăugarea de condimente precum chimen și paprika îi conferă o aromă caldă și pământie, în timp ce un strop de smântână asigură o finalizare catifelată.

Ingrediente:

Bază de Ciorbă:
1. 2 căni de piure de dovleac
2. 1 conservă (15 oz) de fasole albă, scursă și clătită
3. 1 ceapă medie, tocată
4. 2 căței de usturoi, mărunțiți
5. 4 căni de supă de legume
6. 2 linguri de ulei de măsline
7. 1 linguriță de chimen măcinat
8. 1 linguriță de paprika afumată
9. Sare și piper, după gust

Garnituri Optionale:
1. Pătrunjel proaspăt, tocat
2. O lingură de smântână
3. Pâine crocantă, pentru servire

Instrucțiuni:

1. Pregătiți Ingredientele:
Asigurați-vă că legumele sunt tocate și fasolea este scursă și clătită.

2. Căliți Aromele:
Într-o oală mare, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și usturoiul, și căliți până devin moi și translucide, aproximativ 5 minute.

3. Adăugați Dovleacul și Fasolea:
Aduceți în oală piureul de dovleac și fasolea albă scursă. Amestecați bine cu ceapa și usturoiul căliți.

4. Condimentați și Adăugați Supa:
Adăugați chimenul măcinat, paprika afumată, sare și piper. Turnați supa de legume și lăsați amestecul să dea în clocot.

5. Lăsați Ciorba să Fierbe încet:
Reduceți focul și lăsați ciorba să fiarbă încet timp de aproximativ 20 de minute, pentru a permite aromele să se combine.

6. Amestecați pentru Cremozitate:
Utilizați un blender de mână pentru a transforma ciorba într-o pastă fină. Dacă preferați o textură mai grosieră, amestecați doar jumătate din ciorbă. Alternativ, puteți transfera ciorba în porții la blender, având grijă cu lichidul fierbinte.

7. Ajustați Condimentele:
Gustați ciorba și ajustați condimentele cu mai multă sare și piper, dacă este necesar.

8. Serviți:
Porționați ciorba în boluri. Decorați cu pătrunjel proaspăt și o lingură de smântână, dacă doriți. Serviți cu pâine crocantă alături pentru o masă completă.

Bucurați-vă de această Ciorbă de Dovleac și Fasole ca un preparat cald și satisfăcător care îmbină aromele toamnei.