John Washington
Ciorbă de dovleac Kabocha juxtapusă cu cremă de vanilie
Această supă luxoasă și reconfortantă aduce împreună aromele bogate și nucate ale dovleacului kabocha și eleganța cremoasă a vaniliei, creând un preparat unic și catifelat care dansează pe papilele gustative cu o balanță perfectă între sărat și dulce. Ideală pentru serile de toamnă sau întâlniri festive, această supă este atât o aventură culinară, cât și o răsfățare rafinată.
Ingrediente:
– 1 dovleac mediu kabocha
– 2 linguri de ulei de măsline
– 1 ceapă mare, tocată fin
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 4 căni de supă de legume
– 1 cană de smântână grasă
– 1 pastaie de vanilie, tăiată și semințe scoase
– Sare și piper după gust
– Opțional: cimbru proaspăt pentru garnitură
Instrucțiuni:
1. Pregătiți dovleacul Kabocha:
Preîncălziți cuptorul la 200°C.
Tăiați dovleacul Kabocha în jumătate și scoateți semințele.
Pensați părțile tăiate cu ulei de măsline și așezați-le cu partea tăiată în jos pe o tavă de copt.
Coaceți timp de 30-40 de minute sau până când pulpa este fragedă. Lăsați să se răcească ușor.
2. Căliți aromele:
Într-un vas mare, încălziți restul de ulei de măsline la foc mediu.
Adăugați ceapa tocată și căliți până devine translucidă, aproximativ 5 minute.
Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți încă un minut.
3. Combinați ingredientele:
Scoateți pulpa dovleacului Kabocha copt și adăugați-o în vas.
Turnați supa de legume și lăsați amestecul să dea în clocot.
Lăsați să fiarbă timp de 10-15 minute, permițând aromelor să se combine.
4. Mixați supa:
Folosiți un blender de mână pentru a mixa supa până devine cremoasă, sau transferați la un blender în porții.
Reveniți supa în vas în cazul utilizării unui blender.
5. Finalizați cu smântână și vanilie:
Amestecați smântâna grasă, semințele de vanilie și condimentați cu sare și piper după gust.
Lăsați să dea în clocot timp de încă 5 minute.
6. Serviți:
Purtat supa în boluri și garnisiți cu un fir de cimbru proaspăt, dacă doriți.
Serviți fierbinte și bucurați-vă de combinația unică de arome.
Această Ciorbă de dovleac Kabocha juxtapusă cu cremă de vanilie promite să impresioneze cu profilul său sofisticat, dar reconfortant.
