John Washington
Ciorbă cremoasă de linte și roșii cu un strop de lămâie acră
Această ciorbă cremoasă de linte și roșii este un preparat delicios, nutritiv și reconfortant, perfect pentru orice anotimp. Textura lintei combinată cu aroma bogată a roșiilor creează o bază consistentă, iar accentele ușor acide de lămâie dau prospețime fiecărei înghițituri. Această supă este ușor de preparat și impresionează cu amestecul său de condimente și ingrediente proaspete. Savurați-o cu o bucată de pâine fragedă sau o salată proaspătă.
Ingrediente:
– 1 cană de linte roșie uscată
– 1 lingură ulei de măsline
– 1 ceapă mare, tocată fin
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 2 morcovi mari, tăiați cubulețe
– 1 tijă de țelină, tăiată cubulețe
– 1 conservă roșii cuburi (14,5 oz)
– 4 căni supă de legume
– 1 linguriță cumin măcinat
– 1 linguriță coriandru măcinat
– 1/2 linguriță boia afumată
– Sare și piper după gust
– Zeama de la o lămâie
– Pătrunjel proaspăt tocat (pentru garnitură)
Instrucțiuni:
1. Pregătiți lintea: Clătiți lintea sub apă rece până când apa devine limpede. Dați deoparte.
2. Căliți legumele: Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul mărunțit, morcovii tăiați și țelina cubulețe. Gătiți încă 5-7 minute până legumele sunt moi.
3. Adăugați condimentele: Amestecați cuminul măcinat, coriandrul măcinat și boiaua afumată. Gătiți 1 minut până condimentele devin aromate.
4. Adăugați roșiile și supa: Adăugați roșiile cuburi (cu sucul lor) și supa de legume în oală. Amestecați bine.
5. Gătiți lintea: Adăugați lintea clătită în oală și lăsați amestecul să fiarbă. Odată ce a dat în clocot, reduceți focul, acoperiți oala și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 25-30 de minute, sau până când lintea este moale.
6. Amestecați supa: Folosind un blender de mână, amestecați supa până devine cremoasă. Alternativ, puteți transfera cu grijă supa în etape într-un blender obișnuit și amestecați până la obtinerea unei compoziții netede. Reveniți supa amestecată în oală.
7. Condimentați și finalizați: Adăugați zeama de lămâie și condimentați cu sare și piper după gust. Ajustați consistenta ciorbei cu supă suplimentară, dacă este necesar.
8. Serviți: Puneți supa în boluri și presărați cu pătrunjel proaspăt tocat. Serviți fierbinte, alături de pâine crocantă.
Bucurați-vă de ciorba cremoasă de linte și roșii cu un strop de lămâie pentru o masă reconfortantă și plină de gust!
