Mariusz Lewandowski
Supă consistentă cu ciuperci, roșii și busuioc
Supa consistentă cu ciuperci, roșii și busuioc este un fel de mâncare reconfortant și nutritiv care este perfect pentru zilele reci când ai nevoie de ceva cald. Această supă combină aromele pământii ale ciupercilor cu gustul intens al roșiilor și aroma parfumată a busuiocului proaspăt. Este ușor de preparat și este plină de vitamine și antioxidanți, făcând-o la fel de sănătoasă pe cât este de delicioasă.
Ingrediente:
Pentru baza supelor:
– 2 linguri de ulei de măsline
– 1 ceapă mare, tocată
– 4 căței de usturoi, mărunțiți
– 2 căni de ciuperci feliate (cum ar fi cremini sau champignon)
– 1 conservă (28 oz) de roșii pasate
– 4 căni de supă de legume
– 1 linguriță de cimbru uscat
– 1 linguriță de oregano uscat
– Sare și piper după gust
Pentru completarea supelor:
– 1 cană de frunze proaspete de busuioc, tocate
– 1/2 cană de smântână grasă sau cremă de cocos (opțional pentru o textură cremoasă)
– Brânză Parmezan rasă (opțional)
Instrucțiuni:
Pasul 1: Căliți legumele
1. Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu.
2. Adăugați ceapa tocată și căliți timp de aproximativ 5 minute până se înmoaie.
3. Amestecați usturoiul mărunțit și gătiți încă un minut, până când devine aromatic.
4. Adăugați ciupercile feliate și căliți timp de aproximativ 4-5 minute, până când devin moi și își eliberează sucurile.
Pasul 2: Construiți baza supei
1. Turnați roșiile pasate și supa de legume.
2. Adăugați cimbrul și oregano uscat.
3. Condimentați cu sare și piper după gust.
4. Lăsați amestecul să dea în clocot, apoi reduceți focul și lăsați-l să fiarbă în jur de 20 de minute pentru a se îmbina aromele.
Pasul 3: Finalizați supa
1. Amestecați frunzele proaspete de busuioc tocate.
2. Dacă preferați o supă cremoasă, adăugați smântâna grasă sau crema de cocos și amestecați bine.
3. Lăsați supa să fiarbă încă 5 minute, apoi gustați și ajustați condimentele după gust.
Pasul 4: Serviți
1. Pregătiți supa în boluri.
2. Presărați cu brânză Parmezan rasă, dacă doriți.
3. Serviți fierbinte, alături de pâine prăjită pentru o masă completă.
Bucurați-vă de supa consistentă cu ciuperci, roșii și busuioc! Este un preparat satisfăcător care aduce împreună arome bogate și căldură reconfortantă.
