Mariusz Lewandowski
Ciorbă de Cartofi Rezistentă: Un Bol Reconfortant de Bunătate Cremoasă
Această Ciorbă de Cartofi Rezistentă este o combinație perfectă de cartofi cremoși, legume gustoase și plante aromatice care creează o masă reconfortantă și satisfăcătoare potrivită pentru orice anotimp. Este ușor de preparat și este ideală pentru o cină în familie sau o masă solo confortabilă. Bogăția cartofilor și profunzimea aromelor dată de ierburi fac din această mâncare o adevărată delicatesă.
Ingrediente:
– 5 cartofi mari russet, curățați și tăiați cubulețe
– 1 ceapă mare, tocată fin
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 3 tulpini de țelină, tocate
– 3 morcovi mari, curățați și feliați
– 4 cani de supă de pui sau de legume
– 1 cană de smântână lichidă
– 2 linguri de unt
– 2 linguri de făină albă
– 1 linguriță cimbru uscat
– 1 linguriță pătrunjel uscat
– Sare și piper după gust
– 1 cană de brânză cheddar rasă (opțional)
– Ceapă verde tocată sau mărar pentru garnitură
Instrucțiuni:
1. Pregătiți Legumele:
– Tăiați cartofii cubulețe și așezați-i într-un bol cu apă rece pentru a preveni întunecarea.
– Tocați fin ceapa și mărunțiți usturoiul.
– Tăiați țelina și feliați morcovii.
2. Pregătiți Baza Ciorbei:
– Într-o oală mare sau cratiță, topiți untul la foc mediu.
– Adăugați ceapa tocată și usturoiul în oală și căliți până ce ceapa devine translucidă și aromată, cam 5 minute.
3. Gătiți Legumele:
– Adăugați țelina și morcovii în oală și gătiți încă 5 minute până când legumele încep să se înmoaie.
– Scurgeți cartofii tăiați și adăugați-i în oală.
4. Adăugați Supa și Condimentele:
– Turnați supa de pui sau de legume în oală, asigurându-vă că legumele sunt complet acoperite. Dacă nu, adăugați puțină supă sau apă, după cum este necesar.
– Amestecați cimbrul uscat, pătrunjelul uscat, sarea și piperul.
5. Fierbeți Ciorba:
– Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul la minim. Acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, sau până când cartofii și morcovii sunt moi.
6. Îngroșați Ciorba:
– Într-un bol mic, amestecați făina și smântâna până obțineți o pastă omogenă.
– Adăugați această pastă în ciorbă pentru a o îngroșa. Lăsați să fiarbă încă 5 minute, amestecând încontinuu.
7. Opțional: Adăugați Brânza:
– Dacă doriți un twist de brânză, amestecați brânza cheddar rasă până se topește complet și se integrează în ciorbă.
8. Serviți:
– Puneți ciorba în boluri și presărați deasupra ceapă verde sau mărar tocat.
– Serviți fierbinte alături de o felie de pâine crocantă sau biscuiți.
Bucurați-vă de Ciorba de Cartofi Rezistentă, un preparat perfect pentru a vă încălzi în zilele reci sau pentru a vă răsfăța cu bunătate cremoasă reconfortantă!
