Mariusz Lewandowski
Taitei cu creveți în sos unt de usturoi bogat
Acest delicios taitei cu creveți combină creveții suculenți cu un sos unt de usturoi bogat, perfect amestecat cu taitei al dente. Preparatul este destul de elegant pentru o cină specială, dar suficient de simplu pentru o masă de săptămână obișnuită. Mixul armonios de usturoi, unt, lămâie și pătrunjel transformă acest preparat într-o delicatesă culinară care va impresiona pe oricine.
Ingrediente:
Pentru creveți:
– 1 lb creveți mari, curățați
– 1 lingură ulei de măsline
– Sare și piper, după gust
Pentru sosul scampi:
Ingrediente:
– 4 linguri unt
– 4 căței usturoi, tocați
– 1/2 cupă vin alb sec
– Sucul de la o lămâie
– 1/4 linguriță fulgi de ardei iute mărunțiți (opțional)
– 1/4 cupă pătrunjel proaspăt, tocat
– Sare și piper, după gust
Pentru taitei:
Ingrediente:
– 8 oz taitei
– Apă, pentru fierbere
– Sare
Instrucțiuni:
1. Fărâmițarea Taiteilor:
1. Puneți la fiert o oală mare cu apă sărată.
2. Adăugați taiteii și gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente.
3. Rețineți 1/2 cupă de apă în care au fiert taiteii, apoi scurgeți taiteii și puneți-i deoparte.
2. Prepararea Creveților:
1. În timp ce taiteii se fierb, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare.
2. Condimentați creveții cu sare și piper.
3. Adăugați creveții în tigaie într-un singur strat.
4. Gătiți timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte, până când creveții devin roz și opaci. Scoateți creveții din tigaie și puneți-i deoparte.
3. Prepararea Sosului Scampi:
1. În aceeași tigaie, adăugați untul nefiert.
2. După ce se topește, adăugați usturoiul tocat și gătiți până devine aromat, aproximativ 1 minut.
3. Turnați vinul alb și lăsați-l să clocotească. Lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 2-3 minute pentru a se reduce ușor.
4. Adăugați sucul de lămâie și fulgii de ardei iute, dacă folosiți.
5. Condimentați cu sare și piper după gust.
4. Combinare și Servire:
1. Adăugați creveții și taiteii în tigaie.
2. Amestecați totul până se combină bine, adăugând apa rezervată în care au fiert taiteii puțin câte puțin dacă sosul trebuie subțiat.
3. Îndepărtați de pe foc și adăugați pătrunjelul proaspăt tocat.
4. Împărțiți taiteii și creveții în farfurii.
5. Presărați cu pătrunjel suplimentar și felii de lămâie, daca doriiți.
Bucurați-vă de taiteii cu creveți în sos unt de usturoi bogat alături de o porție de pâine crocantă și o salată verde proaspătă pentru o masă completă.
