Mariusz Lewandowski
Pui dezos de pui exotic și delicioasă shoyu
Această mâncare delicioasă aduce împreună aromele provocatoare din Hawaii și Japonia într-o rețetă reconfortantă și plină de savoare. Puiul suculent exotice shoyu este preferat de mulți, având pulpe de pui suculente marinat într-un amestec armonios de sos de soia, ghimbir, usturoi și o notă de dulceață. Perfect pentru o cină în familie sau o întâlnire cu prietenii, acest preparat cu siguranță va impresiona cu gustul său bogat și textura delicată.
Ingrediente ###
– 6 pulpe de pui cu os și piele
– 1/2 cană sos de soia (shoyu)
– 1/4 cană zahăr brun
– 1/4 cană apă
– 2 lingurițe mirin (vin de orez japonez dulce)
– 2 lingurițe ulei vegetal
– 4 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 bucată ghimbir proaspăt, mărunțit
– 1 ceapă medie, tăiată felii subțiri
– 2 cepe verzi, tocate (pentru decor)
– Semințe de susan (pentru decor)
Instrucțiuni ###
Pasul 1: Marinarea puiului
1. Într-un castron mare, amestecați sosul de soia, zahărul brun, apa, mirinul, usturoiul și ghimbirul până când zahărul se dizolvă.
2. Adăugați pulpele de pui în marinadă, asigurându-vă că sunt bine acoperite. Acoperiți castronul și puneți la frigider cel puțin 1 oră sau peste noapte pentru gust maxim.
Pasul 2: Pregătirea puiului
1. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare sau într-un cazan dutch la foc mediu-mare.
2. Scoateți pulpele de pui din marinadă (păstrați marinada) și ștergeți-le cu prosoape de hârtie.
3. Așezați pulpele de pui cu pielea în jos în tigaie, gătindu-le până când pielea devine aurie și crocantă, cam 6-8 minute. Răsuciți puiul și gătiți-l încă 6-8 minute pe cealaltă parte.
Pasul 3: Clocot în sos
1. Scoateți puiul din tigaie și lăsați-l deoparte.
2. În aceeași tigaie, adăugați ceapa feliată și gătiți până devin moi și translucide, cam 5 minute.
3. Turnați marinada rezervată și lăsați să fiarbă. Reduți focul la minim și reveniți puiul în tigaie.
4. Acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 15-20 minute, sau până când puiul este complet gătit și fraged.
Pasul 4: Servire
1. Transferați puiul pe un platou de servire, stropiți-l cu sos din tigaie.
2. Decorați cu ceapă verde tocată și presărați cu semințe de susan.
3. Serviți fierbinte cu orez fiert și legume la alegerea dumneavoastră.
Bucurați-vă de puiul suculente exotice shoyu, o combinație perfectă de arome sărate și dulci care îi va face pe invitații dvs. să ceară încă o porție!
