Stufat de vită și linte gustoasă italiană: O masă hrănitoare pentru toate anotimpurile

Stufat Italian de Vita si Linte: O Mancare Satioasa pentru Toate Anotimpurile

Acest stufat italian de vita si linte combina carne de vita frageda, linte bogata in nutrienti si o amestec de legume pentru o masa rustica si satisfacatoare. Este fiert la perfectie cu ierburi aromate si condimente, fiind o mancare ideala pentru cinele intime sau pentru oaspeti. Lintea hranitoare adauga o textura robusta, absorbind aromele bogate ale carnii si condimentelor traditionale italiene.

Ingrediente

Pentru Stufat:
– 450g carne de vita pentru stufat, taiata cuburi
– 1 cana de linte uscata, clatita si scursa
– 1 ceapa mare, tocata marunt
– 2 morcovi, curatati si taiati felii
– 2 tije de telina, tocata
– 3 catei de usturoi, pisati
– 1 conserva (400g) de rosii cuburi cu suc
– 4 cani supa de vita
– 1 cana apa
– 2 linguri pasta de rosii
– 1 lingurita cimbru uscat
– 1 lingurita cimbru uscat
– 1 frunza de dafin
– Sare si piper dupa gust
– 2 linguri ulei de masline

Pentru Servit:
– Patrunjel proaspat, tocat
– Cascaval Parmezan ras (optional)
– Painica taraneasca

Instructiuni

1. Soteaza Carnea de Vita:
Intr-o oala mare sau tigaie dutch oven, incalzeste uleiul de masline la foc mediu-ridicat. Adauga carnea de vita si rumeneste-o pe toate partile. Scoate carnea si pune-o deoparte.

2. Caleste Legumele:
In aceeasi oala, adauga ceapa, morcovii si telina. Caleste timp de aproximativ 5-7 minute, pana legumele incep sa se inmoaie. Adauga usturoiul si mai gateste inca un minute.

3. Combina Ingredientele:
Intorceti carnea rumenita in oala. Adaugati lintea uscata, rosiile cuburi cu suc, supa de vita, apa, pasta de rosii, cimbru, oregano si frunza de dafin. Condimenteaza cu sare si piper.

4. Fierbe la Foc Redus:
Aduci amestecul la fierbere, apoi redu focul. Acopera si lasa stufatul sa clocoteasca timp de aproximativ 1-1.5 ore, pana cand lintea si carnea sunt fragede si aromele s-au unit. Amesteca din cand in cand si adauga mai multa apa sau supa, daca este necesar, pana ajungi la consistenta dorita.

5. Ajusteaza Aromele:
Inainte de servire, gustati si ajustati condimentele cu sare si piper aditional, daca este necesar. Scoate frunza de dafin din oala.

6. Serveste:
Scoate stufatul italian de vita si linte in castronele. Garniseste cu patrunjel proaspat tocat si cateva firimituri de cascaval Parmezan ras, daca doresti. Serveste cu paine taraneasca pentru a absorbi bulionul delicios.

Bucurati-va de acest stufat italian delicios si hranitor de vita si linte, perfect pentru orice moment al anului!