John Washington
Stufat de Quinoa și Dovleac: O Mâncare Confortabilă și Sățioasă cu un Strop de Nutriție
Acest stufat delicios și îmbietor de Quinoa și Dovleac este mâncarea perfectă pentru orice anotimp. Plin de ingrediente nutritive precum quinoa bogată în proteine și dovleac plin de vitamine, acest stufat nu doar satisface papilele gustative, ci susține și o dietă sănătoasă. Este o alegere excelentă pentru vegani și vegetarieni deoarece oferă un echilibru sănătos de arome și nutrienți. Serviți-l ca fel principal sau ca garnitură – în orice caz, acest stufat cu siguranță va deveni preferatul din casa dumneavoastră.
Ingrediente:
Legume și Condimente:
– 1 dovleac de mărime medie, curățat, fără sâmburi și tăiat cubulețe de 2,5 cm
– 1 cană de morcovi tăiați cuburi
– 1 cană de țelină tăiată cubulețe
– 1 ceapă galbenă de mărime medie, tocată mărunt
– 3 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 linguriță de chimen măcinat
– 1 linguriță de boia afumată
– 1 linguriță de cimbru uscat
– 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată
– Sare și piper negru după gust
Cereale și Lichide:
– 1 cană de quinoa, spălată
– 4 căni de supă de legume
– 1 conservă (14,5 oz) de roșii cubulețe
– 2 căni de kale sau spanac tocat
Garnituri Optionale:
– Pătrunjel proaspăt tocat
– Puțin suc proaspăt de lămâie
– Pâine prăjită alături
Instrucțiuni:
1. Pregătiți Legumele: Într-un vas mare sau o oală olandeză, încălziți o lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți timp de aproximativ 5 minute până devine translucidă.
2. Căliți Aromele: Adăugați usturoiul mărunțit, chimenul măcinat, boiaua de ardei afumată, cimbrul uscat și scorțișoara măcinată. Amestecați bine și căliți pentru încă 1-2 minute până când aromele se dezvoltă.
3. Adăugați Ingredientele Principale: Adăugați dovleacul, morcovii și țelina cubulețe în oală. Turnați supa de legume și roșiile cubulețe cu zeama lor. Amestecați bine toate ingredientele.
4. Gătiți Stufatul: Aduceți amestecul la fierbere. Odată ce dă în clocot, reduceți căldura și fierbeți la foc mic, acoperind oala, timp de aproximativ 15 minute până legumele sunt moi.
5. Incorporați Quinoa: Amestecați quinoa spălată și continuați să fierbeți la foc mic, acoperind, pentru încă 20 de minute, sau până când quinoa este complet fiartă și stufatul s-a închegat.
6. Adăugați Verdețurile: Adăugați kale-ul sau spanacul tocat și lăsați-l să se înmoaie în stufat timp de aproximativ 5 minute. Condimentați cu sare și piper după gust.
7. Serviți și Bucurați-vă: Puneți stufatul în boluri și garnisiți cu pătrunjel proaspăt tocat și puțin suc de lămâie, dacă doriți. Serviți cu pâine prăjită alături pentru o masă completă.
Bucurați-vă de acest stufat sățios și nutritiv de Quinoa și Dovleac!
