Stufat de Linte și Legume: Un Fel de Mâncare Reconfortant, Nutritiv și Plin de Arome
Stufatul de linte și legume este un fel de mâncare consistent, nutritiv și plin de arome, perfect pentru o cină confortabilă. Bogat în proteine, fibre și vitamine, acest stufat combină linte fragede cu o varietate de legume, creând o masă sănătoasă și satisfăcătoare. Acest fel de mâncare nu este doar ușor de preparat, ci și versatil, permițându-vă să adăugați legumele sau condimentele preferate pentru a se potrivi gustului dumneavoastră.
### Ingrediente:
Pentru Stufat:
* 1 cană de linte brună sau verde, clătită
* 1 ceapă mare, tocată mărunt
* 2 căței de usturoi, mărunțiți
* 2 morcovi, curățați și tăiați felii
* 2 tije de țelină, feliate
* 1 ardei gras, tocat cubulețe
* 1 dovlecel, tocat cubulețe
* 1 conservă (14,5 oz) roșii tocate
* 4 căni de supă de legume (sau apă)
* 2 linguri de ulei de măsline
* 1 linguriță de chimen măcinat
* 1 linguriță de boia afumată
* 1 foaie de dafin
* Sare și piper după gust
* Perejil sau coriandru proaspăt, tocat (pentru garnisire)
Adăugiri Opționale:
* 1 cană de spanac sau kale, tocat
* 1 linguriță de cimbru sau rozmarin uscat
* 1/2 cană de mazăre congelată
### Instrucțiuni:
1. Pregătiți Ingredientele:
* Clătiți lintea sub apă rece și lăsați-o deoparte.
* Tăiați legumele cubulețe și mărunțiți usturoiul.
2. Căliți Aromatele:
* Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu.
* Adăugați ceapa tocată și usturoiul mărunțit. Căliți timp de aproximativ 5 minute până ce ceapa devine translucidă și aromele se eliberează.
3. Adăugați Legumele:
* Amestecați morcovii, țelina, ardeiul gras și dovlecelul.
* Gătiți pentru încă 5-7 minute, amestecând ocazional până când legumele încep să se înmoaie.
4. Combinați Lintea și Condimentele:
* Adăugați linte clătită în oală.
* Adăugați chimenul măcinat, boiaua afumată și foaia de dafin. Amestecați bine pentru a acoperi lintea și legumele cu condimentele.
5. Adăugați Lichidele:
* Turnați roșiile tocate (cu zeama lor) și supa de legume.
* Dați amestecul în clocot, apoi reduceți focul și acoperiți oala.
6. Fierbeți Stufatul:
* Lăsați stufatul să fiarbă timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când lintea este fragedă și legumele sunt gătite.
* Dacă adăugați verdeață sau mazăre opțională, amestecați-le în ultimele 5 minute de gătire.
7. Condimentați și Serviți:
* Îndepărtați foaia de dafin.
* Condimentați stufatul cu sare și piper după gust.
* Garnisiți cu pătrunjel sau coriandru proaspăt înainte de servire.
Serviți stufatul de linte și legume fierbinte cu pâine proaspătă sau peste un pat de orez pentru o masă completă și satisfăcătoare.
The source of the article is from the blog tvbzorg.com