John Washington
Stufat de Linte și Legume: Un Fel de Mâncare Reconfortant, Nutritiv și Plin de Arome
Stufatul de linte și legume este un fel de mâncare consistent, nutritiv și plin de arome, perfect pentru o cină confortabilă. Bogat în proteine, fibre și vitamine, acest stufat combină linte fragede cu o varietate de legume, creând o masă sănătoasă și satisfăcătoare. Acest fel de mâncare nu este doar ușor de preparat, ci și versatil, permițându-vă să adăugați legumele sau condimentele preferate pentru a se potrivi gustului dumneavoastră.
Ingrediente:
Pentru Stufat:
1 cană de linte brună sau verde, clătită
1 ceapă mare, tocată mărunt
2 căței de usturoi, mărunțiți
2 morcovi, curățați și tăiați felii
2 tije de țelină, feliate
1 ardei gras, tocat cubulețe
1 dovlecel, tocat cubulețe
1 conservă (14,5 oz) roșii tocate
4 căni de supă de legume (sau apă)
2 linguri de ulei de măsline
1 linguriță de chimen măcinat
1 linguriță de boia afumată
1 foaie de dafin
Sare și piper după gust
Perejil sau coriandru proaspăt, tocat (pentru garnisire)
Adăugiri Opționale:
1 cană de spanac sau kale, tocat
1 linguriță de cimbru sau rozmarin uscat
1/2 cană de mazăre congelată
Instrucțiuni:
1. Pregătiți Ingredientele:
Clătiți lintea sub apă rece și lăsați-o deoparte.
Tăiați legumele cubulețe și mărunțiți usturoiul.
2. Căliți Aromatele:
Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu.
Adăugați ceapa tocată și usturoiul mărunțit. Căliți timp de aproximativ 5 minute până ce ceapa devine translucidă și aromele se eliberează.
3. Adăugați Legumele:
Amestecați morcovii, țelina, ardeiul gras și dovlecelul.
Gătiți pentru încă 5-7 minute, amestecând ocazional până când legumele încep să se înmoaie.
4. Combinați Lintea și Condimentele:
Adăugați linte clătită în oală.
Adăugați chimenul măcinat, boiaua afumată și foaia de dafin. Amestecați bine pentru a acoperi lintea și legumele cu condimentele.
5. Adăugați Lichidele:
Turnați roșiile tocate (cu zeama lor) și supa de legume.
Dați amestecul în clocot, apoi reduceți focul și acoperiți oala.
6. Fierbeți Stufatul:
Lăsați stufatul să fiarbă timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când lintea este fragedă și legumele sunt gătite.
Dacă adăugați verdeață sau mazăre opțională, amestecați-le în ultimele 5 minute de gătire.
7. Condimentați și Serviți:
Îndepărtați foaia de dafin.
Condimentați stufatul cu sare și piper după gust.
* Garnisiți cu pătrunjel sau coriandru proaspăt înainte de servire.
Serviți stufatul de linte și legume fierbinte cu pâine proaspătă sau peste un pat de orez pentru o masă completă și satisfăcătoare.
