Karol Smith
Enchiladas Mexicane cu Pui și Brânză
Enchiladas cu pui sunt un preparat tradițional mexican care constă în tortilale umplute cu o combinație savuroasă de pui, brânză și condimente, acoperite cu un sos enchilada bogat și plin de gust. Această rețetă combină puiul fraged și dezmembrat cu o îmbinare de brânzeturi și un sos de enchilada făcut în casă, rezultând o masă ce cu siguranță va impresiona. Perfecte pentru cinele de familie sau întâlniri, aceste enchiladas aduc un strop de gust mexican pe masa ta.
Ingrediente:
– 2 căni de pui gătit și dezmembrat (pui la rotisor funcționează foarte bine)
– 1 1/2 căni de brânză cheddar rasă
– 1 1/2 căni de brânză Monterey Jack rasă
– 8 tortilale mari de făină
– 2 căni de sos enchilada (cumpărat din magazin sau făcut în casă)
– 1/2 cană de ceapă tocată
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 linguriță de chimen măcinat
– 1 linguriță de boia afumată
– Sare și piper, după gust
– 2 linguri de ulei vegetal
– 1/4 cană de coriandru proaspăt tocat, pentru decor
– Smântână și avocado feliat, pentru servit (opțional)
Instrucțiuni:
1. Preîncălziți cuptorul la 375°F (190°C).
2. Pregătiți umplutura: Într-o tigaie mare, încălziți uleiul vegetal la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și usturoiul mărunțit. Căliți până ce ceapa devine translucidă, cam 5 minute. Adăugați puiul dezmembrat, chimenul măcinat, boiaua afumată, sare și piper. Amestecați și gătiți încă 2 minute. Scoateți de pe foc și lăsați deoparte.
3. Amestecați brânzeturile: Într-un castron, combinați brânza cheddar și Monterey Jack rasă. Lăsați deoparte aproximativ 1/2 cană pentru a presăra deasupra enchiladelor.
4. Asamblați enchiladele: Așezați o tortilă pe o suprafață curată. Puneți o cantitate generoasă de amestec de pui în centru tortilei. Presărați cu o mână de amestec de brânză. Rulați strâns tortila și așezați-o cu partea de cusătură în jos într-o tavă de copt unsă. Repetați cu restul tortilelor și umpluturii.
5. Acoperiți cu sos și brânză: Turnați uniform sosul enchilada peste tortilele rulate în tavă. Asigurați-vă că toate tortilele sunt bine acoperite. Presărați cu cei 1/2 cană de brânză rezervată peste tot.
6. Coaceți: Acoperiți tava cu folie de aluminiu și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute. Scoateți folia și mai coaceți încă 10 minute, sau până când brânza este topită și bulează.
7. Serviți: Decorați cu coriandru proaspăt tocat. Serviți calde cu smântână și avocado feliat alături, opțional.
Bucurați-vă de aceste enchilade bogate și pline de gust pentru o masă delicioasă și reconfortantă, plină de arome mexicane!
