Spaghetti Puttanesca: Un fel de mâncare autentic italian de paste plin de arome îndrăznețe

Spaghetti Puttanesca: O Bucată Autentică de Paste Italiană Plină de Arome Îndrăznețe

Spaghetti Puttanesca este un fel clasic de paste italian cunoscut pentru gustul său robust și apetisant. Cu o combinație savuroasă de roșii, măsline, capere, file de anșoa și usturoi, această rețetă aduce aromele vibrante ale Italiei de Sud direct pe masa ta. Fiecare înghițitură te va purta într-un echilibru armonios între sărat, acru și o notă de condiment care te va face să vrei mai mult.

Ingrediente:

• 400g de spaghetti
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 cățel de usturoi mare, tocat fin
• 4 file de anșoa, tocate
• 1 linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
• 1 conservă (400g) roșii întregi, zdrobite
• 1/2 ceașcă de măsline negre fără sâmburi, feliate
• 2 linguri de capere, spălate
• Sare, după gust
• Piper proaspăt măcinat, după gust
• 1/4 ceașcă de pătrunjel proaspăt tocat (opțional)

Instrucțiuni:

1. Gătește Spaghetti: Într-un vas mare cu apă clocotită și sărată, gătește pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente. Scurge și pune deoparte.
2. Pregătește Sosul: În timp ce pastele se gătesc, încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă usturoiul și anșoa și călește timp de aproximativ 2 minute până când usturoiul își eliberează aroma și anșoa s-au topit.
3. Amestecă fulgii de ardei iute (dacă folosești), apoi adaugă roșiile zdrobite. Lasă să dea în clocot și gătește timp de 10 minute, lăsând aromele să se îmbine.
4. Adaugă măslinele și caperele în sos. Condimentează cu sare și piper proaspăt măcinat după gust. Continuă să fiarbă încă 5 minute.
5. Combină Spaghetti și Sosul: Adaugă pastele gătite în tigaie, amestecând bine pentru a te asigura că pastele sunt acoperite uniform cu sosul. Dacă sosul este prea gros, adaugă puțină apă de la pastă pentru a obține consistența dorită.
6. Servire: Transferă Spaghetti Puttanesca pe farfurii, decorând cu pătrunjel proaspăt tocat dacă dorești. Servește imediat și bucură-te!

Această bucată delicioasă este perfectă pentru o cină rapidă într-o seară de săptămână sau pentru o ocazie specială, oferind o gustare din bucătăria italiană autentică în fiecare furculiță. Buon appetito!