Spaghetti Carbonara: Un Clasic Italian de Paste cu Sos Cremos de Ou și Bacon Crocant

Spaghetti Carbonara: Orez clasic italian cu sos cremos de ou si bacon crocant

Spaghetti Carbonara este un preparat de paste italian cu o textura bogata si cremoasa, echilibrata perfect cu pancetta sau bacon sarat. Sosul este o combinatie delicata de oua, branza si piper, creand o masa simpla dar decadenta care poate fi pregatita in mai putin de 30 de minute.

Ingrediente:
– 340 grame de spaghetti
– 170 grame pancetta sau bacon, cubulete
– 2 oua mari
– 1 cana (240 ml) de branza Parmezan sau Pecorino Romano rasa
– 2 catei de usturoi, tocati marunt (optional)
– Sare si piper proaspat macinat, dupa gust
– Patrunjel proaspat, tocat (pentru decor)

Instructiuni:
1. Pregatirea pastelor:
1. Pregatiti intr-o oala mare apa cu sare si dati in clocot. Adaugati pastele si gatiti conform instructiunilor de pe ambalaj pana cand sunt al dente. Pastrati aproximativ 1 cana de apa de la paste si scurgeti apoi restul pastelor.

2. Pregatirea pancettei sau baconului:
1. Cat pastele se gatesc, incalziti o tigaie mare la foc mediu.
2. Adaugati pancetta sau baconul cubulete si gatiti pana devin crocante, cam 5-7 minute.
3. Daca folositi usturoi, adaugati-l in tigaie in ultimul minut de gatire. Scoateti tigaia de pe foc si dati deoparte.

3. Prepararea sosului:
1. Intr-un castron mediu, amestecati bine ouale si branza rasa pana la omogenizare.
2. Condimentati cu piper proaspat macinat, dupa gust.

4. Combinare si servire:
1. Puneti tigaia cu pancetta sau baconul pe foc mic. Adaugati pastele scurse in tigaie si amestecati pentru a le acoperi cu grasimea lasata de carne.
2. Scoateti tigaia de pe foc si turnati rapid amestecul de ou si branza, amestecand energic pana cand sosul se ingroasa si acopera pastele. Adaugati apa de la paste rezervata putin cate putin pentru a obtine consistenta dorita.
3. Condimentati cu sare si piper aditional, daca este necesar.
4. Decorati cu patrunjel proaspat tocat si serviti imediat.

Bucurati-va de delicioasa farfurie de Spaghetti Carbonara, un preparat clasic care aduce aromele Italiei direct pe masa dumneavoastra de cina.