Joe Roshkovsky
Spaghete cu usturoi copt și busuioc cu ardei gras la grătar
Această mâncare delicioasă combină aromele puternice de usturoi copt, busuioc proaspăt și ardei gras dulce la grătar pentru a crea o spaghete vibrantă și aromatică. Este o masă perfectă pentru o cină cozy sau ocazii speciale, aducând împreună o combinație armonioasă de gusturi și texturi care îți vor satisface palatul.
Ingrediente:
– 340 g spaghete
– 1 căpățână de usturoi
– 2 linguri de ulei de măsline, plus extra pentru picurare
– 1/2 cană frunze proaspete de busuioc, tocate
– 3 ardei grași colorați (roșu, galben, verde)
– 1/4 linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
– Sare și piper după gust
– Brânză Parmezan rasă pentru servit
Instrucțiuni:
1. Pregătește ardeii grași:
– Încălzește grătarul la foc mediu-mare.
– Spală ardeii grași și taie-i pe jumătate, înlăturând semințele și membranele.
– Picură ușor ardeii grași cu ulei de măsline și condimentează-i cu sare și piper.
– Grăbește ardeii grași timp de aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte, până se rumenesc și devin moi.
– După ce sunt gata, lasă-i deoparte să se răcească puțin, apoi taie-i în bucăți potrivite.
2. Coace usturoiul:
– Încălzește cuptorul la 200°C.
– Curăță straturile exterioare ale căpățânii de usturoi, lăsând cojile cărnii intacte.
– Taie aproximativ 1/4 din partea de sus a căpățânii de usturoi, expunând cărnurile.
– Așază căpățâna de usturoi pe o bucată de folie de aluminiu, picură cu puțin ulei de măsline și înfășoară.
– Coace în cuptor timp de 30-40 de minute, până când cărnurile sunt moi și aurii. Lasă să se răcească, apoi stoarce usturoiul copt din coji și pisează-l în pastă.
3. Fierbe spaghetele:
– Pregătește un vas mare cu apă și adu-l la fierbere. Adaugă un praf de sare.
– Fierbe spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente.
– Rezervă o cană de apă de la paste, apoi scurge spaghetele.
4. Combinează și gătește:
– Într-o tigaie mare, încălzește 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu.
– Adaugă usturoiul copt pisat și gătește-l timp de 1-2 minute până devine parfumat.
– Adaugă ardeii grași tăiați în bucăți în tigaie și amestecă.
– Adaugă spaghetele fierte și un strop din apa de la paste pentru a crea un sos catifelat.
– Adaugă busuiocul proaspăt tocat și fulgii de ardei iute (dacă folosești). Condimentează cu sare și piper după gust.
– Continuă să gătești, amestecând pastele până când totul este încălzit și combinat bine.
5. Servire:
– Împarte spaghetele în farfurii de servire.
– Garnisește cu busuioc proaspăt adițional și un strop generos de brânză Parmezan rasă.
– Picură cu puțin ulei de măsline în plus, dacă dorești, și servește imediat.
Bucură-te de aceste Spaghete cu usturoi copt și busuioc cu ardei gras la grătar, o mâncare colorată și delicioasă care celebrează frumusețea ingredientelor simple și proaspete!
