Spaghete cu usturoi copt și busuioc cu ardei gras la grătar
Această mâncare delicioasă combină aromele puternice de usturoi copt, busuioc proaspăt și ardei gras dulce la grătar pentru a crea o spaghete vibrantă și aromatică. Este o masă perfectă pentru o cină cozy sau ocazii speciale, aducând împreună o combinație armonioasă de gusturi și texturi care îți vor satisface palatul.
Ingrediente:
– 340 g spaghete
– 1 căpățână de usturoi
– 2 linguri de ulei de măsline, plus extra pentru picurare
– 1/2 cană frunze proaspete de busuioc, tocate
– 3 ardei grași colorați (roșu, galben, verde)
– 1/4 linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
– Sare și piper după gust
– Brânză Parmezan rasă pentru servit
Instrucțiuni:
1. **Pregătește ardeii grași:**
– Încălzește grătarul la foc mediu-mare.
– Spală ardeii grași și taie-i pe jumătate, înlăturând semințele și membranele.
– Picură ușor ardeii grași cu ulei de măsline și condimentează-i cu sare și piper.
– Grăbește ardeii grași timp de aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte, până se rumenesc și devin moi.
– După ce sunt gata, lasă-i deoparte să se răcească puțin, apoi taie-i în bucăți potrivite.
2. **Coace usturoiul:**
– Încălzește cuptorul la 200°C.
– Curăță straturile exterioare ale căpățânii de usturoi, lăsând cojile cărnii intacte.
– Taie aproximativ 1/4 din partea de sus a căpățânii de usturoi, expunând cărnurile.
– Așază căpățâna de usturoi pe o bucată de folie de aluminiu, picură cu puțin ulei de măsline și înfășoară.
– Coace în cuptor timp de 30-40 de minute, până când cărnurile sunt moi și aurii. Lasă să se răcească, apoi stoarce usturoiul copt din coji și pisează-l în pastă.
3. **Fierbe spaghetele:**
– Pregătește un vas mare cu apă și adu-l la fierbere. Adaugă un praf de sare.
– Fierbe spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente.
– Rezervă o cană de apă de la paste, apoi scurge spaghetele.
4. **Combinează și gătește:**
– Într-o tigaie mare, încălzește 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu.
– Adaugă usturoiul copt pisat și gătește-l timp de 1-2 minute până devine parfumat.
– Adaugă ardeii grași tăiați în bucăți în tigaie și amestecă.
– Adaugă spaghetele fierte și un strop din apa de la paste pentru a crea un sos catifelat.
– Adaugă busuiocul proaspăt tocat și fulgii de ardei iute (dacă folosești). Condimentează cu sare și piper după gust.
– Continuă să gătești, amestecând pastele până când totul este încălzit și combinat bine.
5. **Servire:**
– Împarte spaghetele în farfurii de servire.
– Garnisește cu busuioc proaspăt adițional și un strop generos de brânză Parmezan rasă.
– Picură cu puțin ulei de măsline în plus, dacă dorești, și servește imediat.
Bucură-te de aceste Spaghete cu usturoi copt și busuioc cu ardei gras la grătar, o mâncare colorată și delicioasă care celebrează frumusețea ingredientelor simple și proaspete!
The source of the article is from the blog coletivometranca.com.br