Soteu de busuioc thailandez suculent cu pui (Pad Krapow Gai)

Tocăniță suculentă de busuioc thailandez cu pui (Pad Krapow Gai)

Acest preparat popular din bucătăria stradală thailandeză, cunoscut sub numele de Pad Krapow Gai, este o combinație delicioasă de arome picante, sărate și aromate. Tocănița conține bucăți suculente de pui prăjit cu usturoi aromatic, ardei iute, busuioc thailandez proaspăt și o sosură gustoasă. De obicei, este servit peste orez cu aromă de iasomie și deseori presărat cu un ou prăjit crocant. Această rețetă este rapidă, simplă și perfectă pentru o cină în timpul săptămânii.

Ingrediente:

• 500g piept sau pulpe de pui, tăiate fâșii subțiri
• 2 linguri ulei vegetal
• 4 căței de usturoi, tocați
• 3-5 ardei iuți, tocați (după gust)
• 1 ceapă, feliată
• 1 ardei gras roșu, feliat
• 1 cană frunze proaspete de busuioc thailandez
• 2 linguri sos de stridii
• 1 lingură sos de soia
• 1 lingură sos de pește
• 1 lingură sos de soia întunecat
• 1 linguriță zahăr
• Orez iasomie fiert, pentru servire
• Ouă prăjite (opțional), pentru servire

Instrucțiuni:

1. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare sau wok la foc mediu-mare.
2. Adăugați usturoiul tocat și ardeii iuți și căliți până devin aromate, cam 30 de secunde.
3. Adăugați puiul feliat în tigaie și gătiți până începe să se rumenească, cam 3-5 minute.
4. Adăugați ceapa și ardeiul gras roșu și continuați să căliți până legumele sunt moi, cam 3 minute.
5. Într-un castron mic, amestecați sosul de stridii, sosul de soia, sosul de pește, sosul de soia întunecat și zahărul.
6. Turnați amestecul de sos peste pui și legume și amestecați pentru a le acoperi uniform. Gătiți încă 2 minute până sosul începe să se caramelizat ușor.
7. Adăugați frunzele proaspete de busuioc thailandez în tigaie și căliți-le doar până se ofilesc și devin aromate, cam 1 minut.
8. Retrageți de pe foc și serviți imediat peste orez iasomie fiert. Opțional, adăugați un ou prăjit crocant deasupra fiecărei porții.

Bucurați-vă de delicioasa Tocăniță de busuioc thailandez cu pui! Acest preparat reprezintă echilibrul perfect între arome picante, dulci și sărate care vă vor purta direct în Thailanda cu fiecare înghițitură.