Schnitzel clasic de pui: Deliciu crocant în crustă de pesmet

Șnițel clasic de pui: Deliciu crocant cu pesmet

Șnițelul clasic de pui este un preparat iubit care constă din piept de pui fraged acoperit cu pesmet crocant, oferind un echilibru perfect între carne suculentă și o crustă crocantă. Acest preparat este unul dintre cele mai populare în multe gospodării și de obicei este servit cu cartofi piure cremosi, o salată proaspătă sau feliuțe de lămâie pentru a-i da un gust acru.

Ingrediente:

– 2 piepturi de pui mari, bătute până la o grosime de 1/4 inch
– Sare și piper după gust
– 1 cană de făină
– 2 ouă mari
– 2 linguri de lapte
– 2 căni de pesmet (preferabil panko)
– 1/2 cană de brânză Parmezan rasă
– 1 lingură de pudră de usturoi
– 1 lingură de pudră de ceapă
– 1 linguriță de boia dulce
– 1/2 cană de ulei vegetal sau mai mult pentru prăjit
– Felii de lămâie pentru servire
– Pătrunjel proaspăt pentru decor (opțional)

Instrucțiuni:

1. Pregătiți pieptul de pui:
– Condimentați ușor pieptul de pui bătut cu sare și piper.

2. Aranjați postul de pesmetare:
– Puneți făina într-o farfurie șiroaie.
– Într-o altă farfurie șiroaie, bateți ouăle împreună cu laptele.
– Într-o a treia farfurie șiroaie, amestecați pesmetul, brânza Parmezan rasă, pudra de usturoi, pudra de ceapă și boiaua dulce.

3. Pesmetarea puiului:
– Dați fiecare bucată de pui prin făină, scuturând excesul.
– Îmbrăcați puiul în amestecul de ou, asigurându-vă că este acoperit complet.
– Presați puiul în amestecul de pesmet, asigurându-vă un strat gros și uniform.

4. Încălziți uleiul:
– Într-o tigaie mare, încălziți uleiul vegetal la foc mediu-sus până când devine strălucitor, dar fără a fumega. Dacă cădeți pesmet în ulei, acesta ar trebui să freamăte imediat.

5. Prăjiți puiul:
– Plasați cu grijă șnițelele de pui în uleiul fierbinte, gătindu-le timp de aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte sau până devin aurii și sunt gătite complet. Temperatura internă a puiului ar trebui să ajungă la 165°F (74°C).

6. Scurgeți și serviți:
– După ce sunt gătite, transferați șnițelele de pui pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.
– Serviți imediat cu feliile de lămâie și garnisiți cu pătrunjel proaspăt, dacă doriți.

Bucurați-vă de deliciosul Șnițel clasic de pui alături de garniturile preferate!