Savuroasă Stroganoff de Vită cu Noodles Delicate de Ouă și Sos Cremos de Ciuperci

Deliciosul Stroganoff de Vită cu Tăieței Fără Grăsime și Sos Cremos de Ciuperci

Stroganoff-ul de vită este un preparat rusesc clasic renumit pentru consistența și aromele bogate. Această rețetă include fâșii delicate de vită gătite într-un sos cremos de ciuperci, servite peste un pat de tăieței fără grăsime. Combinatia robustă și savuroasă este perfectă pentru o masă reconfortantă care cu siguranță te va satisface.

Ingrediente:

• 450 g mușchi de vită sau file mignon, tăiat în fâșii subțiri
• 225 g tăieței fără grăsime
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 ceapă medie, tocată mărunt
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 225 g ciuperci cremini sau champignon, feliate
• 240 ml supă de vită
• 240 ml smântână acră
• 1 lingură muștar Dijon
• 1 lingură făină universală
• 2 linguri unt
• Sare și piper, după gust
• Pătrunjel proaspăt, tocat (opțional, pentru garnisire)

Instrucțiuni:

1. Începeți prin a găti tăiețeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După ce sunt gătiți, scurgeți-i și lăsați-i deoparte.
2. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați fâșiile de vită, condimentați cu sare și piper, și gătiți până când carnea este rumenită pe toate părțile. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 4-5 minute. Scoateți carnea din tigaie și lăsați-o deoparte.
3. În aceeași tigaie, adăugați untul și lăsați-l să se topească. Apoi, adăugați ceapa tocată și usturoiul mărunțit, gătind până când ceapa devine moale și translucidă, aproximativ 3-4 minute.
4. Adăugați ciupercile feliate în tigaie și gătiți până când acestea își eliberează sucul și devin rumenite, aproximativ 5 minute.
5. Pulverizați făina peste amestecul de ciuperci și amestecați bine pentru a incorpora. Acest lucru va ajuta la îngroșarea sosului.
6. Turnați treptat supa de vită, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele. Aduceți amestecul la un clocot ușor.
7. Reduceți focul la minim și adăugați smântâna acră și muștarul Dijon, amestecând până când sosul devine neted și cremos.
8. Adăugați înapoi fâșiile de vită gătite în tigaie, asigurându-vă că sunt bine acoperite cu sos. Lăsați amestecul să fiarbă la foc mic timp de încă 5 minute pentru a se încălzi.
9. Serviți stroganoff-ul de vită peste un platou de tăieței fierbinți. Garnisiți cu pătrunjel proaspăt tocat, dacă doriți.

Bucurați-vă de deliciosul și reconfortantul Stroganoff de Vită cu Tăieței Fără Grăsime și Sos Cremos!