Mariusz Lewandowski
Wild West Jambalaya: O Delicatesă Cajun Aromată și Condimentată
„`html
Wild West Jambalaya este un preparat popular care aduce împreună aromele bogate și picante ale bucătăriei Cajun. Originară din Louisiana, această masă gătită într-un singur vas prezintă o combinație tentantă de carne, legume și condimente, devenind și mai unică cu un strop de carne sălbatică pentru o notă autentică a „vestului sălbatic”. Acest preparat este preferat la întâlnirile cu prietenii și familia, oferind o explozie de arome și o experiență satisfăcătoare și reconfortantă pentru oricine își dă întâlnire cu el.
Ingrediente:
– 1/2 livră de cârnat de carne sălbatică (cum ar fi cerb sau mistreț), feliat
– 1/2 livră cârnat andouille, feliat
– 1 livră pulpe de pui fără oase, tăiate în bucăți
– 1 livră creveți, curățați de coajă și devenați
– 1 ceapă mare, tocată cubulețe
– 1 ardei gras verde, tocat cubulețe
– 1 ardei gras roșu, tocat cubulețe
– 3 tije țelină, tocate cubulețe
– 4 căței de usturoi, mărunțiți
– 2 căni orez alb cu boabe lungi
– 1 conservă (14.5 oz) roșii cuburi cu zeamă
– 4 căni supă de pui
– 2 linguri condiment Cajun
– 1 linguriță de sare
– 1/2 linguriță de piper negru
– 1/2 linguriță de paprika afumată
– 2 frunze de dafin
– 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 lingură sos Worcestershire
– Sos iute (opțional, după gust)
Instrucțiuni:
1. Într-o oală mare Dutch oven sau într-un ceaun cu fund înalt, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați cârnatul de carne sălbatică și cârnatul andouille, gătindu-i până se rumenesc, aproximativ 5-7 minute. Scoateți cârnaturile din oală și puneți-le deoparte.
2. În aceeași oală, adăugați pulpele de pui și gătiți-le până se rumenesc pe toate părțile, aproximativ 5 minute. Scoateți puiul și puneți-l deoparte alături de cârnaturi.
3. Adăugați ceapa tocată, ardeiul gras verde, ardeiul gras roșu și țelina în oală. Căliți-le până legumele sunt moi, timp de aproximativ 5 minute.
4. Adăugați usturoiul și gătițiți-l încă un minut, până devine aromat.
5. Amestecați orezul, acoperindu-l bine cu uleiul și amestecul de legume. Gătiți-l timp de aproximativ 2 minute pentru a prăji ușor orezul.
6. Adăugați roșiile cuburi cu zeamă, supa de pui, condimentul Cajun, sarea, piperul negru, paprika afumată și frunzele de dafin. Amestecați bine pentru a combina.
7. Reveniți carnea gătită la oală. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul la minim. Acoperiți oala și lăsați să fiarbă aproximativ 20 de minute sau până orezul este fiert și lichidul este absorbit.
8. Adăugați creveții în oală, amestecând pentru a combina. Acoperiți și gătiți încă 5-7 minute sau până creveții sunt roz și gătiți complet.
9. Scoateți frunzele de dafin și adăugați sosul Worcestershire și pătrunjelul tocat.
10. Serviți jambalaya fierbinte, cu un strop de sos iute, dacă doriți.
Bucurați-vă de Wild West Jambalaya, un preparat care cu siguranță va impresiona cu aromele sale intense și ingredientele hrănitoare!
„`
