Joe Roshkovsky
Salată sănătoasă de Linte Încolțită cu Vinaigrette de Lamaie Zemos
Această salată delicioasă și nutritivă combină beneficiile sănătoase ale lintei încolțite cu aromele proaspete și luminoase ale unui vinaigrette de lămâie zemos. Perfectă ca prânz ușor sau ca garnitură, această salată este plină de proteine și fibre, fiind astfel satisfăcătoare și sănătoasă.
Ingrediente:
Pentru Salată:
– 1 cană de linte încolțită
– 1 cană de roșii cherry, tăiate pe jumătate
– 1 castravete, cuburi
– 1 ardei gras roșu, cuburi
– 1/4 ceapă roșie, felii subțiri
– 1/4 cană pătrunjel tocat
– 1/4 cană brânză feta sfărâmată
– 1 avocado, cuburi
– Sare și piper după gust
Pentru Vinaigrette de Lămâie:
– 1/4 cană ulei de măsline extra virgin
– 3 linguri suc proaspăt de lămâie
– 1 linguriță coajă de lămâie
– 1 linguriță muștar Dijon
– 1 linguriță miere
– 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
– Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
Pasul 1: Pregătiți Salata
1. Gătiți Lintea Încolțită: Dacă nu sunt deja gătite, clătiți bine linte încolțită. Puneți-o într-o cratiță medie, acoperiți cu apă și lăsați să fiarbă. Reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 5-7 minute sau până când este moale. Scurgeți și lăsați să se răcească.
2. Combinați Legumele și Lintea: Într-un castron mare pentru salată, combinați linte gătită și răcită, roșii cherry, castravete, ardei gras roșu, ceapă roșie și pătrunjel.
Pasul 2: Preparați Vinaigrette de Lămâie
3. Amestecați Dressingul: Într-un castron mic sau într-un borcan cu capac, amestecați uleiul de măsline extra virgin, suc de lămâie proaspăt, coaja de lămâie, muștarul Dijon, mierea, usturoiul tocat, sare și piper până se omogenizează bine.
Pasul 3: Asamblați Salata
4. Adăugați Vinaigrette-ul: Turnați vinaigrette-ul de lămâie peste salată și amestecați bine până când toate ingredientele sunt acoperite uniform cu dressingul.
5. Finalizați Preparatul: Adăugați ușor cubulețele de avocado și brânza feta sfărâmată. Condimentați cu sare și piper în plus, dacă este necesar.
Pasul 4: Serviți
6. Serviți și Bucurați-vă: Serviți salata imediat sau refrigerată timp de 15-30 de minute pentru a permite aromelor să se combine. Bucurați-vă de această salată sățioasă și zemoasă pe cont propriu sau ca garnitură pentru felul principal preferat.
