Salată rafinată cu quinoa și rață cu un dressing acrișor

Salată Exquisite de Quinoa și Rață cu un Dressing Acrișor

Această Salată Exquisite de Quinoa și Rață este o delicatesă gourmet care combină aromele bogate ale raței prăjite cu gustul nucat de quinoa. Îmbogățită cu o varietate de legume proaspete și un dressing acrișor, această mâncare este perfectă pentru o ocazie specială sau un prânz elegant. Amestecul de texturi și arome creează o experiență de neuitat care este atât sănătoasă, cât și rafinată.

Ingrediente:

• 1 cană de quinoa, spălată
• 2 piepturi de rață
• 3 linguri de ulei de măsline, divizat
• Sare și piper după gust
• 1 castravete, cuburi
• 1 ardei gras, cuburi
• 1 ceapă roșie, tocată fin
• 1/2 cană roșii cherry, tăiate în jumătate
• 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
• 1/4 cană coriandru proaspăt tocat
• 1 lămâie, stoarsă
• 2 linguri oțet balsamic
• 1 lingură de miere
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1/4 linguriță de chimen

Instrucțiuni:

1. Începeți cu gătitul quinoei. Într-un vas mediu, aduceți la fierbere 2 căni de apă. Adăugați quinoa și un praf de sare. Reduți focul la minim, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 15 minute sau până când apa este absorbită. Luați de pe foc și lăsați să stea acoperit timp de 5 minute. Flufiați cu o furculiță și lăsați deoparte să se răcească.
2. În timp ce quinoa se gătește, pregătiți piepturile de rață. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Faceti tăieturi în crusta pieptului de rață într-un model cruciform, fiind atent să nu tăiați în carne. Condimentați generos piepturile de rață cu sare și piper.
3. Incalziți 1 lingură de ulei într-o tigaie rezistentă la cuptor la foc mediu-mare. Așezați piepturile de rață cu pielea în jos și gătiți timp de aproximativ 5 minute, până când pielea este crocantă și aurie. Transferați tigaia la cuptorul preîncălzit și coaceți pentru încă 8-10 minute pentru un nivel mediu de coacere sau dorit.
4. Ștergeți piepturile de rață din cuptor și lăsați-le să se odihnească timp de 5-10 minute înainte de a le felia subțire.
5. Într-un bol mare, combinați quinoa gătită, castravetele, ardeiul gras, ceapa roșie, roșiile cherry, pătrunjelul și coriandrul.
6. Într-un bol mic, amestecați sucul de lămâie, oțetul balsamic, mierea, usturoiul, chimenul și celelalte 2 linguri de ulei de măsline rămase. Condimentați după gust cu sare și piper.
7. Turnați dressingul peste amestecul de quinoa și amestecați bine.
8. Aranjați feliile de piept de rață peste salata de quinoa și serviți imediat.

Bucurați-vă de această delicioasă Salată Exquisite de Quinoa și Rață ca un fel principal distinct care impresionează cu aromele sale complexe și prezentarea frumoasă!