Seweryn Dominsky
Salată Panzanella savuroasă cu un dressing plin de savoare
„`html
Panzanella este o salată clasică de pâine italiană care aduce împreună aromele vibrante ale roșiilor coapte, castraveților crocanți și busuiocului proaspăt, toate amestecate într-un dressing vioi și plin de savoare. Acest preparat nu doar arată apetisant, ci este și plin de arome răcoritoare de vară, făcându-l perfect pentru o masă ușoară sau un fel de mâncare de vară.
Ingrediente:
– 4 căni de pâine uscată rustică, tăiată cuburi de 2,5 cm
– 4 roșii mari coapte, tocate
– 1 castravete, feliat
– 1 ardei gras roșu, tocat
– 1 ceapă roșie mică, tăiată feliuțe subțiri
– 1/2 cană de frunze proaspete de busuioc, rupte bucăți
– 1/3 cană de ulei de măsline extravirgin
– 2 linguri de oțet de vin roșu
– 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
– Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
Instrucțiuni:
1. Pregătiți pâinea: Încălziți cuptorul la 350°F (175°C). Răspândiți cuburile de pâine pe o tavă de copt și coaceți aproximativ 10 minute, până când devin aurii și crispe. Lăsați-le să se răcească.
2. Combină legumele: Într-un castron mare pentru salată, combinați roșiile tocate, castravetele, ardeiul gras, ceapa roșie și frunzele de busuioc.
3. Fă dressingul: Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline, oțetul de vin roșu, usturoiul tocat, sarea și piperul până se combină bine.
4. Asamblează salata: Adăugați cuburile de pâine prăjite în castronul de salată cu legume. Turnați dressingul peste salată și amestecați ușor pentru a combina totul bine. Lăsați salata să stea aproximativ 15-20 minute pentru a permite aromelor să se îmbine și pentru ca pâinea să absoarbă un pic din dressing.
5. Servește și bucură-te: Gustați și ajustați condimentele adăugând mai multă sare și piper, dacă este necesar. Serviți la temperatura camerei și bucurați-vă de salata Panzanella savuroasă cu dressingul său plin de savoare.
Acest preparat este cel mai bine savurat proaspăt, dar poate fi, de asemenea, acoperit și păstrat în frigider pentru câteva ore înainte de servire.
„`
