Salată energizantă cu quinoa și kale

Salată puternică de Quinoa și Kale

Căutați o salată consistentă, nutritivă și plină de gusturi și texturi delicioase? Nu căutați mai departe! Salata puternică de Quinoa și Kale combină cele mai bune superalimente – quinoa, kale și o varietate de legume proaspete și nuci. Acest preparat este perfect ca o masă în sine sau ca garnitură, oferind un val de energie și nutrienți esențiali.

Ingrediente:
– 1 cană de quinoa
– 2 căni de apă
– 2 căni de kale tocat
– 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
– 1/2 cană de castravete tocat
– 1/2 cană de roșii cherry, tăiate în jumătăți
– 1/4 cană de ceapă roșie, tocată fin
– 1/4 cană de merișoare uscate
– 1/4 cană de nuci tocate
– 1/4 cană de brânză feta sfărâmată
– 2 linguri de ulei de măsline
– 1 lingură de suc de lămâie
– 1 lingură de oțet de mere
– 1 linguriță de miere sau sirop de arțar
– Sare și piper după gust

Instrucțiuni:
1. Gătiți quinoa: Clătiți quinoa sub apă rece. Într-un vas mediu, combinați quinoa și apa. Aduceți la punctul de fierbere, apoi reduceți focul, acoperiți și gătiți timp de 15 minute sau până se absoarbe apa. Opriți focul și lăsați să stea acoperit timp de 5 minute. Flufiați cu o furculiță și lăsați să se răcească.

2. Pregătiți kale-ul: În timp ce quinoa se răcește, puneți kale-ul tocat într-un bol mare. Adăugați un strop de ulei de măsline și un praf de sare. Masați kale-ul cu mâinile pentru câteva minute până când devine moale și verde închis.

3. Amestecați salata: În bolul cu kale, adăugați quinoa gătită, ardei gras roșu, castravete, roșii cherry, ceapă roșie, merișoare uscate, nuci și brânză feta. Amestecați delicat.

4. Preparați dressingul: Într-un bol mic sau borcan, amestecați uleiul de măsline, suc de lămâie, oțetul de mere, mierea sau siropul de arțar, sare și piper. Amestecați bine.

5. Adăugați dressingul în salată: Turnați dressingul peste salată și amestecați ușor pentru a acoperi toate ingredientele.

6. Serviți: Lăsați salata să stea cel puțin 10 minute pentru a permite aromelor să se combine. Serviți rece sau la temperatura camerei.

Bucurați-vă de delicioasa și nutritiva Salată puternică de Quinoa și Kale!