Salată delicioasă de linte și quinoa cu un dressing citric
Această salată delicioasă de linte și quinoa este un preparat sănătos și vibrant, perfect pentru o masă ușoară sau ca garnitură consistentă. Plină de linte și quinoa bogate în proteină, legume proaspete și un dressing citric tangy, această salată este satisfăcătoare și sănătoasă. Combinarea texturilor și aromelelor o va face să devină una dintre preferatele din meniul dvs.
Ingrediente:
– 1 cană de linte verde sau maro, clătită și scursă
– 1 cană de quinoa, clătită
– 2 căni de apă (pentru a găti quinoa)
– 1 castravete, tăiat cubulețe
– 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
– 1 ceapă roșie mică, tocată fin
– 1 cană de roșii cherry, tăiate în jumătăți
– 1/2 cană de pătrunjel proaspăt, tocat
– 1/4 cană de mentă proaspătă, tocată
– 1/4 cană de ulei de măsline
– 2 linguri de suc proaspăt de lămâie
– 1 lingură de oțet de mere
– 1 linguriță de muștar Dijon
– 1 cățel de usturoi, tocat
– Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
1. Gătiți Linte:
Puneți linte într-o oală mare și acoperiți cu apă. Duceți la fierbere la foc mare, apoi reduceți la foc mic. Gătiți timp de 20-25 de minute sau până când lintea este moale, dar nu sfărâmicioasă. Scurgeți și lăsați deoparte să se răcească.
2. Gătiți Quinoa:
Într-o cratiță medie, aduceți cele 2 căni de apă la fierbere. Adăugați quinoa, reduceți focul, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 15 minute sau până când apa este absorbită și quinoa este moale. Luați de pe foc și lăsați acoperit timp de 5 minute, apoi flufiați cu o furculiță și lăsați să se răcească.
3. Pregătiți Legumele:
În timp ce linte și quinoa se răcesc, pregătiți legumele. Tăiați castravetele și ardeiul gras roșu, tocați ceapa roșie, tăiați roșiile cherry în jumătăți și tocați fin pătrunjelul și menta.
4. Preparați Dressingul:
Într-un castron mic, amestecați uleiul de măsline, sucul de lămâie, oțetul de mere, muștarul Dijon, usturoiul tocat, sare și piper până se combină bine.
5. Asamblați Salata:
Într-un bol mare de servire, combinați lintea și quinoa răcite cu castravetele tăiat cubulețe, ardeiul gras roșu, ceapa roșie, roșiile cherry, pătrunjelul și menta tăiate. Turnați dressingul peste salată și amestecați ușor pentru a acoperi uniform toate ingredientele.
6. Serviți:
Serviți imediat sau refrigerați timp de până la 2 ore pentru a permite aromelor să se combine. Această salată poate fi gustată rece sau la temperatura camerei.
Bucurați-vă de această salată delicioasă de linte și quinoa ca opțiune de masă revigorantă și nutritivă!
The source of the article is from the blog regiozottegem.be