Joe Roshkovsky
Salată de kale cu pui Buffalo și dressing de avocado ranch
Această salată de kale cu pui Buffalo este un preparat vibrat și nutritiv care combină puiul Buffalo rumenit, kale proaspăt și un dressing cremos de avocado ranch. Gustul picant al sosului Buffalo se completează perfect cu dressingul racoritor și cremos de avocado, rezultând o masă echilibrată, bogată în proteine și grăsimi sănătoase.
Ingrediente:
– 2 piepturi de pui, fără oase și fără piele
– 1/2 cană de sos Buffalo
– 4 căni de kale, tocat
– 1 avocado, copt
– 1/2 cană de iaurt grecesc simplu
– 1 cățel de usturoi, tocat
– 1/4 cană de mărar proaspăt, tocat
– 1/4 cană de pătrunjel proaspăt, tocat
– Sucul de la o lămâie
– Sare și piper, după gust
– 1/2 cană de roșii cherry, tăiate în jumătate
– 1/4 cană de ceapă roșie, tăiată subțire
– Ulei de măsline, pentru gătit
Instrucțiuni:
1. Pregătiți Puiul:
– Preîncălziți cuptorul la 375°F (190°C).
– Condimentați piepturile de pui cu sare și piper.
– Într-o tigaie, încingeți puțin ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați piepturile de pui și rumeniți-le pe fiecare parte până devin aurii, cam 2-3 minute pe fiecare parte.
– Transferați puiul intr-un vas rezistent la cuptor și ungeti-l cu sosul Buffalo.
– Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute, până când este complet gătit și nu mai are carne roz în centru.
– Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească ușor înainte de a tăia fâșii subțiri.
2. Pregătiți Kale-ul:
– În timp ce puiul se coace, puneți kale-ul tocat într-un bol mare. Turnați puțin ulei de măsline peste el și un praf de sare.
– Masați kale-ul cu mâinile pentru câteva minute până devine moale și ușor ofilit.
3. Preparați Dressingul de Avocado Ranch:
– Într-un blender sau robot de bucătărie, combinați avocado-ul, iaurtul grecesc, usturoiul, mărarul, pătrunjelul, suc de lămâie, sare și piper.
– Amestecați până obțineți un dressing moale și cremos. Dacă dressingul este prea gros, adăugați puțină apă câte o lingură până când obțineți consistența dorită.
4. Asamblați Salata:
– Adăugați roșiile cherry și ceapa roșie în bolul cu kale.
– Acoperiți cu puiul Buffalo feliat.
– Turnați dressingul de avocado ranch peste salată și amestecați bine până se combină toate ingredientele.
5. Serviți:
– Împărțiți salata în boluri sau farfurii.
– Savurați imediat sau răciți pentru mai târziu.
Sfaturi:
– Puteti adăuga alte legume precum castraveți, ardei gras sau morcovi pentru o textură suplimentară și un plus de aromă.
– Pentru o versiune vegetariană, înlocuiți puiul cu conopidă Buffalo sau tofu.
Această salată de kale cu pui Buffalo și dressing de avocado ranch este perfectă pentru o masă sănătoasă la prânz sau cină. Aromele puternice și ingredientele satisfăcătoare o fac o alegere ideală, fiind delicioasă și nutritivă.
