Mariusz Lewandowski
Salată de Quinoa și Porumb: Un Deliciu Racoritor și Nutritiv pentru Vara
Această salată de quinoa și porumb este un preparat revigorant și nutritiv, perfect pentru picnicuri de vară sau mese ușoare. Combinația de quinoa și porumb oferă o amestecare gustoasă și sănătoasă de proteine și carbohidrați, în timp ce legumele colorate și dressingul cu lămâie adaugă arome și texturi vibrante.
Ingrediente:
Pentru Salată:
– 1 cană de quinoa, clătită
– 2 căni de apă
– 1 cană de boabe de porumb proaspete sau congelate
– 1 cană de roșii cherry, tăiate pe jumătate
– 1 ardei gras roșu, cubulețe
– 1/2 ceapă roșie, tocată fin
– 1 cană de fasole neagră, clătită și scursă
– 1 avocado, cubulețe
– 1/4 cană de coriandru proaspăt, tocat
Pentru Dressing:
– 1/4 cană de ulei de măsline
– Suc de la 2 lime
– 1 cățel de usturoi, tocat
– 1 linguriță de chimen măcinat
– Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
1. Gătește Quinoa: Începe prin a găti quinoa. Într-o oală de dimensiuni medii, combină quinoa și apa. Fierbe la foc mediu-mare, apoi reduce căldura la minim, acoperă și lasă să fiarbă timp de aproximativ 15 minute sau până când apa este absorbită și quinoa este moale. Îndepărtează de pe foc și lasă să se răcească.
2. Pregătește Legumele: Dacă folosești porumb proaspăt, fierbe-l în apă clocotită timp de aproximativ 2-3 minute, apoi scurge și lasă să se răcească. Dacă folosești porumb congelat, lasă-l să se dezghețe. Într-un castron mare, combină quinoa gătită și răcită, porumbul, roșiile cherry, ardeiul gras roșu, ceapa roșie, fasolea neagră și avocado.
3. Fă Dressingul: Într-un castron mic, amestecă uleiul de măsline, sucul de lime, usturoiul tocat, chimenul măcinat, sarea și piperul până se omogenizează.
4. Combina Salata cu Dressingul: Toarnă dressingul peste salată. Amestecă ușor pentru a combina toate ingredientele și asigură-te că sunt bine acoperite cu dressing.
5. Garniseste și Servește: Decorează salata cu coriandru tocat. Servește imediat sau refrigerată timp de până la 2 ore înainte de servire pentru a permite aromelor să se combiine.
Această salată de quinoa și porumb reprezintă o combinație delicioasă de ingrediente proaspete și sănătoase, oferind o explozie de arome în fiecare mușcătură. Bucură-te de ea singură sau ca garnitură alături de carnea sau peștele preferat la grătar.
