Salată de Quinoa și Năut Orientala: O Delicatesă Nutritivă și Plină de Arome
Această salată de Quinoa și Năut orientală este un preparat sănătos și plin de culoare care aduce împreună o varietate de texturi și arome. Quinoa oferă o bază cu aromă de nucă, în timp ce năutul adaugă proteină și consistență. Legumele proaspete și ierburile îmbogățesc preparatul cu culorile lor vibrante și prospețimea. Dressingul, îmbogățit cu lămâie și tahini, leagă toate elementele împreună, transformând această salată într-o opțiune perfectă pentru o masă lejeră sau ca garnitură pentru o cină mai elaborată.
Ingrediente:
**Pentru Salată:**
– 1 cană de quinoa, spălată
– 1 conservă (15 oz) de năut, scurs și spălat
– 1 cană de roșii cherry, tăiate în jumătate
– 1 castravete, cuburi
– 1 ardei gras roșu, cuburi
– 1/4 ceapă roșie, tocată mărunt
– 1/4 cană de pătrunjel proaspăt, tocat
– 1/4 cană de mentă proaspătă, tocată
– 1/4 cană de brânză feta sfărâmată (opțional)
– Sare și piper după gust
**Pentru Dressing:**
– 1/4 cană de ulei de măsline
– 2 linguri de tahini
– Sucul de la o lămâie
– 1 cățel de usturoi, tocat
– 1 linguriță de chimen măcinat
– Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
1. **Gătește Quinoa:**
– Într-un vas mediu, fierbe quinoa cu 2 căni de apă. Lasă să dea în clocot, apoi redu focul și fierbe până quinoa a absorbit apa și este fragedă.
– Scoate de pe foc și lasă să se răcească.
2. **Pregătește Dressingul:**
– Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, tahini, sucul de lămâie, usturoiul tocat, chimenul măcinat, sarea și piperul până obții o consistență omogenă și fină.
3. **Asamblează Salata:**
– Într-un bol mare, amestecă quinoa răcită, năutul, roșiile cherry, castravetele, ardeiul gras roșu, ceapa roșie, pătrunjelul și menta.
– Toarnă dressingul peste salată și amestecă ușor pentru a combina toate ingredientele.
– Potrivește de sare și piper după gust.
4. **Servește:**
– Dacă dorești, presară brânză feta sfărâmată peste salată înainte de servire.
– Salata poate fi servită imediat sau răcită în frigider pentru o oră pentru a permite aromei să se combine.
Bucură-te de salata ta nutritivă și plină de arome de Quinoa și Năut Orientala!
The source of the article is from the blog newyorkpostgazette.com