Salată de quinoa și avocado cu dressing de citrice: o delicatesă revigorantă și nutritivă

Salată de Quinoa și Avocado cu Dressing de Citrice: O Delicatesă Racoritoare și Nutritivă

Această Salată de Quinoa și Avocado este un preparat ușor și răcoritor, îmbogățit cu ingrediente bogate în nutrienți. Quinoa este un cereale bogat în proteine care oferă o bază consistentă pentru salată, în timp ce avocado adaugă cremozitate și grăsimi sănătoase. Dressingul de citrice cu suc de lămâie și lămâie verde leagă aromele între ele, făcându-l un prânz perfect sau un preparat de garnitură.

Ingrediente:
– 1 cană de quinoa, clătită
– 2 căni de apă
– 1 avocado mare, tăiat cubulețe
– 1 cană de roșii cherry, tăiate pe jumătate
– 1/4 ceapă roșie, tăiată feliuțe
– 1/4 cană de coriandru proaspăt, tocat
– 1/4 cană de brânză feta sfărâmată (opțional)
– Sare și piper, după gust

Dressing de Citrice:
– 3 linguri de ulei de măsline
– 2 linguri de suc proaspăt de lămâie
– 1 lingură de suc proaspăt de lămâie verde
– 1 linguriță de miere sau sirop de arțar
– 1 cățel de usturoi, tocat
– Sare și piper, după gust

Instrucțiuni:
1. Gătirea Quinoei:
– Într-un vas mediu, dați în clocot 2 căni de apă. Adăugați quinoa clătită, reduceți căldura la minim, acoperiți și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15 minute sau până când apa este absorbită și quinoa este fragedă.
– Luati de pe foc și lasați să stea, acoperit, timp de 5 minute. Flufiați cu o furculiță și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

2. Pregătirea Dressingului de Citrice:
– Într-un castron mic, amestecați împreună uleiul de măsline, sucul de lămâie, sucul de lămâie verde, mierea sau siropul de arțar și usturoiul tocat. Condimentați cu sare și piper după gust.

3. Asamblarea Salatei:
– Într-un castron mare, combinați quinoa răcită, avocado tăiat cubulețe, roșiile cherry, ceapa roșie și coriandrul.
– Turnați dressingul de citrice peste salată și amestecați ușor.

4. Finalizați și Serviți:
– Gustați și ajustați condimentele cu sare și piper suplimentare, dacă este necesar.
– Dacă doriți să adăugați, presărați brânza feta sfărâmată deasupra.
– Serviți imediat sau păstrați la frigider timp de până la 2 ore pentru a permite aromelor să se îmbine.

Bucurați-vă de această Salată de Quinoa și Avocado cu Dressing de Citrice ca opțiune de masă sănătoasă și răcoritoare!