Karol Smith
Salată de Quinoa cu Lămâie și Vinaigrette de Jalapeño: Un Deliciu Sănătos și Picant cu Cereale
Salata de Quinoa cu Lămâie și Vinaigrette de Jalapeño este un preparat vibrant și sănătos care echilibrează perfect aciditatea lămâii cu căldura subtilă a jalapeño-ului. Această salată răcoritoare este ideală pentru o cină ușoară și este plină de proteine din plante și legume proaspete, fiind la fel de sănătoasă pe cât este delicioasă.
Ingrediente:
– 1 cană quinoa, clătită
– 2 căni apă
– 1 cană roșii cherry, tăiate în jumătate
– 1 castravete, tăiat cubulețe
– 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
– 1/4 ceapă roșie, tocată fin
– 1/4 cană pătrunjel proaspăt, tocat
– 1/4 cană coriandru proaspăt, tocat
– 1 avocado, tăiat cubulețe
– Sare și piper negru, după gust
Pentru Vinaigrette-ul de Jalapeño:
– 2 linguri ulei de măsline
– 1/4 cană suc proaspăt de lămâie
– 1 ardei jalapeño, curățat de semințe și tocat fin
– 1 cățel de usturoi, tocat
– 1 lingură miere sau sirop de agave
– Sare și piper negru, după gust
Instrucțiuni:
1. Gătirea Quiiinii: Într-o cratiță medie, pune cele 2 căni de apă la fiert. Adaugă quinoa clătită, redu focul la minim, acoperă și lasă să fiarbă timp de aproximativ 15 minute, sau până când apa este absorbită și quinoa este pufoasă. Dă deoparte de pe foc și lasă să se răcească.
2. Pregătirea Vinaigrette-ului de Jalapeño: Într-un castron mic, amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, jalapeño-ul tocat, usturoiul tocat, mierea (sau siropul de agave), și un praf de sare și piper negru. Ajustează condimentele după gust.
3. Asamblarea Salatei: Într-un bol mare pentru salată, amestecă quinoa răcită, roșiile cherry, castravetele, ardeiul gras roșu, ceapa roșie, pătrunjelul, coriandrul și avocado-ul tăiat cubulețe. Amestecă delicat pentru a combina ingredientele.
4. Săruiește Salata: Toarnă vinaigrette-ul de jalapeño peste salata de quinoa și amestecă bine pentru a asigura că totul este acoperit uniform de dressing.
5. Condimentează și Servește: Condimentează salata cu sare și piper negru suplimentar, dacă este nevoie. Servește imediat sau refrigeră pentru o oră pentru a permite aromelor să se amestece.
Această Salată de Quinoa cu Lămâie și Vinaigrette de Jalapeño este un preparat colorat și plin de savoare care aduce o noutate delicioasă unei salate clasice de quinoa. Savurează-o ca o masă individuală sau alătură-i preparatelor tale grătare preferate pentru o masă completă și satisfăcătoare.
