Karol Smith
Salată de Quinoa cu Dressing de Iaurt și Nuci: O Delicatesă Sănătoasă și Nutritivă
Această salată delicioasă și sănătoasă de Quinoa cu Dressing de Iaurt și Nuci este un preparat perfect pentru orice masă. Plină de quinoa bogată în proteine, nuci crocante și iaurt cremos, această salată este atât satisfăcătoare, cât și nutritivă. Dressingul de iaurt cu aromă ușor acră adaugă o notă răcoritoare, făcându-l un preparat ideal pentru zilele calde sau ca garnitură alături de mâncarea ta preferată.
Ingrediente:
Pentru Salată:
– 1 ceașcă de quinoa, spălată
– 2 cești de apă
– 1 ceașcă de roșii cherry, tăiate în jumătate
– 1 castravete, cuburi
– 1 ardei gras roșu, cuburi
– 1/4 ceașcă de ceapă roșie, tocată mărunt
– 1/4 ceașcă de pătrunjel proaspăt, tocat
– 1/4 ceașcă de mentă proaspătă, tocată
– 1/2 ceașcă de nuci, rumenite și tocate grosier
Pentru Dressingul de Iaurt:
– 1 ceașcă de iaurt grecesc simplu
– 2 linguri de ulei de măsline
– 1 lingură de suc de lămâie
– 1 cățel de usturoi, tăiat mărunt
– 1 linguriță de miere
– Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
1. Gătește quinoa:
– Într-o cratiță medie, aduce apa la fierbere.
– Adaugă quinoa spălată, redu focul la minim, acoperă și lasă să fiarbă timp de aproximativ 15 minute sau până când apa este absorbită și quinoa este fiartă.
– Desfă quinoa cu o furculiță și las-o să se răcească la temperatura camerei.
2. Pregătește ingredientele pentru salată:
– În timp ce quinoa se răcește, pregătește legumele: taie roșiile cherry în jumătate, mărunțește castravetele și ardeiul gras roșu, și toacă fin ceapa roșie, pătrunjelul și menta.
– Rumenește nucile într-o tigaie uscată la foc mediu, amestecând frecvent, până când devin aromate și ușor rumenite. Tăie nucile rumenite în bucăți mari.
3. Prepară dressingul de iaurt:
– Într-un bol mic, amestecă iaurtul grecesc, uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul tăiat mărunt și mierea.
– Condimentează cu sare și piper după gust.
4. Asamblează salata:
– Într-un bol mare, amestecă quinoa fiartă și răcită cu legumele pregătite, ierburile și nucile rumenite.
– Toarnă dressingul de iaurt peste salată și amestecă ușor până când totul este bine acoperit.
5. Servește:
– Transferă salata într-un vas de servire și servește imediat.
– De asemenea, poți răci salata timp de o oră înainte de a o servi, dacă preferi să fie rece.
Bucură-te de această Salată de Quinoa cu Dressing de Iaurt și Nuci ca un preparat principal sănătos sau o garnitură minunată!
