Seweryn Dominsky
Salată delicioasă de orez sălbatic şi feta
Această delicioasă Salată de orez sălbatic și feta este un preparat vibrant și nutritiv care combină orezul sălbatic cu gustul tangy al brânzei feta, merișoare dulci și nuci crocante, toate legate printr-un sos vinaigrette cu lămâie plin de prospețime. Este perfectă ca garnitură sau ca o masă ușoară în sine, oferind o combinație delicioasă de texturi și arome care vă va face să reveniți pentru mai mult.
Ingrediente:
– 1 ceașcă orez sălbatic
– 2 cești apă
– 1/2 ceașcă brânză feta sfărâmată
– 1/4 ceașcă merișoare uscate
– 1/4 ceașcă nuci mărunțite (de nucă sau pecan)
– 1/4 ceașcă ceapă roșie tocată mărunt
– 1/2 ceașcă ierburi proaspete tocate mărunt (pătrunjel și mentă merg foarte bine)
– 1 castravete mic, cuburi
– 1 ardei gras mic, cuburi
– 1/4 ceașcă ulei de măsline extra-virgin
– 2 linguri suc de lămâie
– 1 lingură oțet de mere
– 1 linguriță muștar Dijon
– Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
1. Gătiți orezul sălbatic: Clătiți orezul sălbatic sub apă rece. Într-un vas mediu, combinați orezul sălbatic și apa. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul, acoperiți și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 45-50 de minute, sau până când orezul este moale și apa a fost absorbită. Luati de pe foc, flufiați cu o furculiță și lăsați să se răcească.
2. Pregătiți legumele și ierburile: În timp ce orezul sălbatic fierbe, tăiați cubulețe castravetele și ardeiul gras, tocați fin ceapa roșie și ierburile proaspete. Lăsați-le deoparte.
3. Preparați dressingul: Într-un castron mic, amestecați uleiul de măsline extra-virgin, sucul de lămâie, oțetul de mere, muștarul Dijon, sarea și piperul până se omogenizează bine.
4. Combinați ingredientele: Într-un bol mare, combinați orezul sălbatic gătit și răcit, brânza feta sfărâmată, merișoarele uscate, nucile tocate, ceapa roșie, castravetele, ardeiul gras și ierburile proaspete.
5. Aromatizați salata: Turnați dressingul cu lămâie peste amestecul de orez sălbatic. Amestecați totul până este bine acoperit și distribuit uniform.
6. Refrigerați și serviți: Acoperiți salata și refrigerati cel puțin 30 de minute pentru a permite aromelor să se combine. Serviți rece, și savurați această salată plină de arome și revigorantă!
Această Salată de orez sălbatic și feta nu numai că este atrăgătoare vizual, dar este și plină de beneficii nutritive, făcând-o o opțiune excelentă pentru o masă sănătoasă.
