Karol Smith
Salată autentică marocană de dovlecei cu cuscus și mentă condimentată
Această salată răcoritoare și plină de aromă de dovlecei cu cuscus și mentă condimentată marocană combină gustul pământesc al dovleceilor condimentați cu aroma vibrantă a mentelor proaspete. Salata este ușoară dar consistentă, făcând-o perfectă pentru o masă de vară sau un preparat atractiv ca și garnitură. Infuzată cu condimente aromate marocane, este un preparat care promite să-ți încânte simțurile gustative.
Ingrediente:
– 1 ceașcă de cuscus
– 1 ceașcă de supă de legume
– 1 dovlecel mare, tăiat cuburi
– 1 lingură ulei de măsline
– 1 linguriță cimbru măcinat
– 1 linguriță coriandru măcinat
– 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
– 1/4 linguriță ghimbir măcinat
– Sare și piper după gust
– 1/4 ceașcă mentă proaspăt tocată
– 1/4 ceașcă pătrunjel proaspăt tocat
– 1/4 ceașcă stafide (opțional)
– Sucul de la o lămâie
– 1/4 ceașcă brânză feta sfărâmată (opțional)
Mod de preparare:
1. Prepare cuscusul: Adăugă supa de legume într-o oală de dimensiuni medii și las-o să dea în clocot. Dă deoparte, adaugă cuscusul, acoperă și lasă-l să stea timp de 5 minute. Flufiază cuscusul cu o furculiță și dă deoparte.
2. Pregătește dovleceii: Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă dovlecelul tăiat cuburi și condimentează-l cu cimbru, coriandru, scorțișoară, ghimbir, sare și piper. Gătește amestecând din când în când, până când dovlecelul este moale și ușor rumenit, cam 5-7 minute. Dă deoparte și lasă-l să se răcească puțin.
3. Combina ingredientele: Într-un castron mare, amestecă cuscusul gătit cu dovleceii condimentați. Adaugă menta tocată, pătrunjelul și stafidele, dacă le folosești. Amestecă bine.
4. Condimentează salata: Stropește salata cu suc de lămâie și amestecă ușor pentru a te asigura că totul este bine acoperit cu dressing.
5. Adaugă toppings: Dacă dorești, presară brânză feta sfărâmată deasupra salatei.
6. Servește: Servește salata la temperatură camerei sau rece, ca un fel principal sau garnitură. Bucură-te de amestecul de condimente aromate și ierburi proaspete!
Acest preparat nu numai că evidențiază versatilitatea dovleceilor, dar oferă și o combinație delicioasă de texturi și arome care cu siguranță te vor impresiona.
