Mariusz Lewandowski
Yzy Spring Rolls – Gustare Proaspătă, Delicioasă și Plină de Gust
Ruladele Yzy Spring sunt o gustare vibrantă și sănătoasă, întâlnită adesea în multe bucătării asiatice. Aceste rolade proaspete îmbină o combinație delicioasă de arome, înfășurate în hârtie de orez translucidă, oferind o savoare ușoară, dar satisfăcătoare. Sunt perfecte pentru o gustare, aperitiv sau chiar o masă ușoară, iar sosul de înmuiere adaugă o zvâcnire irezistibilă fiecărei muscături.
Ingrediente:
Pentru rolele de primăvară:
– 8 foi de orez
– 1 cană de creveți fierți, tăiați pe lungime
– 1 cană de salată tocată sau diverse verdeturi
– 1 cană de morcovi julien
– 1 cană de castraveți julien
– 1 cană de frunze de mentă proaspătă
– 1 cană de frunze de coriandru proaspete
– 1/2 cană de fidele de orez fierte (opțional)
Pentru sosul de înmuiere:
– 1/4 cană sos hoisin
– 1 lingură de unt de arahide
– 1 lingură apă
– 1 lingură zeamă de lime
– 1 linguriță de sriracha (opțional, pentru condiment)
Instrucțiuni:
1. Pregătirea Ingredientelor:
– Gătiți creveții și fidelele (dacă le folosiți) conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
– Spălați și tăiați legumele julien. Rupeti frunzele de mentă și de coriandru în bucăți mai mici.
2. Asamblarea Rolelor:
– Umpleți un castron mare și șters cu apă caldă. Înmuiati fiecare foaie de orez în apă timp de aproximativ 5 secunde până devine flexibilă.
– Așezați foaia îmbibată de apă pe o suprafață curată.
– Pe terțul de jos al foiului, puneți o cantitate mică de salată tocată sau verdeturi diverse.
– Adăugați puțin morcov, castravete și fidele pe deasupra verdelor.
– Puneți câteva frunze de mentă și coriandru.
– Așezați 2-3 bucăți de creveți pe legume.
3. Rulați Foile:
– Îndoiți marginile foiului peste umplutură.
– Începând de la marginea cea mai apropiată de umplutură, rulați strâns dar cu grijă, deoarece foile sunt delicate. Continuați să rulați până la marginea superioară.
– Așezați rulada finisată pe un farfurie și acoperiți-o cu un prosop umed pentru a o menține proaspătă. Repetați cu restul ingredientelor.
4. Pregătiți Sosul de Înmuire:
– Într-un castron mic, amestecați sosul hoisin, untul de arahide, apa, zeama de lime și sriracha până devine catifelat și bine mixat.
5. Serviți:
– Aranjați rolelele de primăvară pe un platou cu sosul de înmuiere alături. Bucurați-vă imediat.
Rolele de primăvară Yzy nu sunt doar delicioase, dar și personalizabile. Simțiți-vă liber să experimentați cu diverse legume, proteine și ierburi pentru a le face unice.
