Joe Roshkovsky
Rulade Vegane Thai Spring Rolls cu sos de arahide picant
Iată o rețetă delicioasă care se potrivește cerințelor tale:
Bucură-te de aromele vibrante și proaspete ale acestor Spring Rolls vegane thailandeze, perfect potrivite cu un sos de arahide picant. Aceste rulade sunt un preparat sănătos, colorat și revigorant care reprezintă un aperitiv excelent sau o masă ușoară.
Ingrediente ###
Pentru Spring Rolls:
– 8 foi de orez
– 1 cană de morcovi rasi
– 1 cană de ardei gras roșu feliat subțire
– 1 cană de castraveți feliați subțire
– 1 cană de mango feliat subțire
– 1 cană de frunze proaspete de spanac
– 1 cană de frunze proaspete de cilantro
– 1/2 cană de frunze proaspete de mentă
– 1/2 cană de frunze proaspete de busuioc
– Noodles de orez gătite (opțional)
Pentru sosul de arahide picant:
– 1/2 cană de unt de arahide cremos
– 2 linguri de sos de soia
– 1 lingură de oțet de orez
– 1 lingură de suc de lime
– 1 lingură de miere sau sirop de arțar
– 1 cățel de usturoi tocat
– 1/2 linguriță de ghimbir proaspăt ras
– 1-2 linguri de apă caldă pentru a subția sosul
– 1/2 linguriță de sriracha sau după gust (opțional)
Instrucțiuni ###
Pentru Spring Rolls:
1. Prepară toate legumele spălându-le bine și tăindu-le în fâșii subțiri sau râșnițe, după caz.
2. Umple un castron mare cu apă caldă. Ia câte o foaie de orez pe rând și înmoaie-o în apă caldă timp de aproximativ 10-20 de secunde, sau până devine moale și maleabilă.
3. Așează cu grijă foaia de orez moale pe o suprafață curată și plană.
4. În centrul foii, așează o cantitate mică din fiecare dintre legume, ierburi și noodles-urile de orez (dacă folosești). Ai grijă să nu umpli prea mult.
5. Îndoaie partea de jos a foiței peste umplutură, apoi îndoaie marginile și rulează strâns pentru a forma o ruladă ordonată. Repetă cu restul foilor și umpluturii.
Pentru sosul de arahide picant:
1. Într-un bol mediu, combină untul de arahide, sosul de soia, oțetul de orez, sucul de lime, mierea sau siropul de arțar, usturoiul tocat și ghimbirul ras.
2. Amestecă bine până când toate ingredientele sunt complet combinate și amestecul este neted.
3. Adaugă apă caldă, câte o lingură o dată, până când sosul ajunge la consistența dorită.
4. Dacă preferi un sos mai picant, adaugă sriracha după gust.
Pentru servire:
1. Așază Spring Rolls pe lângă un bol mic cu sos de arahide picant.
2. Presară cu ierburi suplimentare sau arahide măcinate, dacă dorești.
3. Servește imediat pentru cel mai gust proaspăt.
Bucură-te de aceste Spring Rolls thailandeze vegane ca un aperitiv delicios sau o masă revigorantă. Nu doar că sunt delicioase, dar sunt și pline de o varietate de culori, texturi și nutrienți!
