Karol Smith
Role de Primăvară Vietnamene Delicioase
Rolele de primăvară vietnameze, cunoscute și sub numele de Gỏi Cuốn, sunt un fel de mâncare proaspăt și sănătos care combină creveți, legume, plante aromatice și tăieței de orez înveliți în hârtie de orez delicată. Aceste role sunt de obicei servite cu o sos de caju cu arahide. Ele oferă o combinație revigorantă de arome și texturi, făcându-le un aperitiv perfect sau o masă ușoară.
Ingrediente:
Pentru Rolele de Primăvară:
– 12 bucăți de hârtie de orez
– 1/2 lb creveți, curățați și deveniți
– 4 oz tăieței de orez subțire
– 1 morcov mediu, tăiat julien
– 1/2 castravete, tăiat julien
– 1 cană frunze proaspete de mentă
– 1 cană frunze proaspete de cilantro
– 1 cană frunze proaspete de busuioc
– 1 cană de salată tocată
Pentru Sosul de Caju cu Arahide:
– 1/2 cană sos de caju
– 1/4 cană unt de arahide
– 2 linguri sos de soia
– 1 lingură oțet de orez
– 1 cățel de usturoi, tocat
– 1/4 cană apă
– Arahide zdrobite pentru decor
Instrucțiuni:
Pentru Rolele de Primăvară:
1. Adăugați creveții într-o oală cu apă fierbinte. Gătiți până când devin roz și opaci, aproximativ 2-3 minute. Scoateți-i din apă, lăsați-i să se răcească și tăiați-i pe lungime.
2. În aceeași oală, gătiți tăiețeii de orez conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-i și clătiți-i cu apă rece.
3. Pregătiți o baltă cu apă caldă. Înmuiati unul dintre pungile de orez în apă timp de aproximativ 5 secunde pentru a se înmuia. Așezați-o pe o suprafață curată.
4. Pe partea de jos a pungii, puneți o mică pungă de tăieței, puțin morcov, castravete, salată și plante aromatice. Acoperiți cu 2-3 jumătăți de creveți.
5. Îndoiți lateralele pungii peste umplutură, apoi rulați strâns de jos în sus. Repetați procesul cu restul pungilor și umpluturilor.
Pentru Sosul de Caju cu Arahide:
1. Într-un castron mic, amestecați sosul de caju, untul de arahide, sosul de soia, oțetul de orez și usturoiul tocat. Adăugați treptat apă până când sosul ajunge la consistența dorită.
2. Decorați cu arahide zdrobite.
Servire:
1. Aranjați rolele de primăvară pe un platou.
2. Serviți-le cu sosul de caju cu arahide alături pentru a înmuia.
Bucurați-vă de aceste Role de Primăvară Vietnamene Delicioase ca un aperitiv delicios sau o masă principală revigorantă!
