Joe Roshkovsky
„`html
Risotto venețian divin: o concoctie cremoasă de orez Arborio, vin alb și legume proaspete
Venetian Risotto este un preparat exquisit italian care aduce o notă plină de eleganță și rafinament pe masa ta. Acest fel de mâncare cremos și bogat este îmbogățit cu vin alb și este încărcat cu o varietate de legume proaspete și pline de culoare. Este perfect pentru o cină reconfortantă, care te face să te simți atât de răsfățat cât și rafinat.
Ingrediente:
– 1 1/2 cești orez Arborio
– 1/2 ceașcă de vin alb sec
– 4 cești de supă de legume
– 1 ceapă medie, tocată fin
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 cană de mazăre proaspătă
– 1 cană de dovlecel tăiat cubulețe
– 1 cană de ciuperci tocate
– 1/2 ceașcă de brânză Parmesan rasă
– 2 linguri de unt nesărat
– 3 linguri de ulei de măsline
– Sare și piper după gust
– Perejil proaspăt pentru garnisire
Instrucțiuni:
1. Încălzirea suplimentului: Într-o cratiță de dimensiuni medii, încălziți supa de legume la foc mediu până se încălzește. Păstrați-o la foc mic pentru a menține temperatura constantă.
2. Gătirea legumelor: Într-o tigaie mare, încălziți o lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați mazărea, dovlecelul și ciupercile. Căliți-le timp de aproximativ 5-7 minute până când legumele sunt moi. Scoateți-le din tigaie și puneți-le deoparte.
3. Pregătiți baza: În aceeași tigaie, adăugați restul de ulei de măsline și untul. Odată ce untul s-a topit, adăugați ceapa tocată și usturoiul. Gătiți până când ceapa devine translucidă și parfumată, cam 3-4 minute.
4. Adăugarea orezului: Adăugați orezul Arborio în tigaie și amestecați bine pentru a acoperi fiecare bob cu ulei și unt. Gătiți timp de aproximativ 2 minute până când orezul începe să se rumenească.
5. Dezglăvirea cu vin: Turnați vinul alb și amestecați continuu până când vinul este complet absorbit de orez.
6. Adăugarea suplimentului: Începeți să adăugați supa de legume caldă, treptat, o polonică la un moment dat, amestecând continuu. Permiteți orezului să absoarbă supa înainte de a adăuga mai mult. Continuați acest proces, care ar trebui să dureze aproximativ 18-20 de minute, până când orezul este moale și cremos.
7. Incorporați legumele: Încorporați ușor legumele călite înapoi în tigaie cu risotto. Ameestecați pentru a combina.
8. Adăugarea brânzei și a condimentelor: Amestecați brânza Parmesan rasă până se topește și risotto devine și mai cremos. Condimentați cu sare și piper după gust.
9. Garnisire și servire: Serviți risotto venețian fierbinte, garnisit cu pătrunjel proaspăt. Bucurați-vă de acest preparat reconfortant și elegant!
Acest Risotto venețian este o armonie perfectă de arome și texturi, făcându-l o masă desfătătoare care cu siguranță va impresiona. Poftă bună!
„`
