John Washington
Risotto cu Ciuperci Plevusca Gri: O Delicatesă Italiană Cremoasă și Luxoasă
Desigur, iată o rețetă pentru „Risotto cu Ciuperci Plevusca Gri.”
Risotto cu Ciuperci Plevusca Gri este un delicios preparat italian care combină textura cremoasă a orezului Arborio cu aromele bogate, umami ale ciupercilor plevusca gri. Acest preparat savuros și reconfortant este perfect pentru o cină acasă, oferind o experiență gourmet satisfăcătoare și impresionantă.
Ingrediente ###
Pentru a prepara Risotto cu Ciuperci Plevusca Gri, veți avea nevoie de:
– 1 cană orez Arborio
– 8 oz ciuperci plevusca gri, curățate și tăiate felii
– 4 căni bulion de legume
– 1 ceapă mică, tocată mărunt
– 2 căței usturoi, mărunțiți
– 1/2 cană vin alb sec
– 1/2 cană brânză Parmigiano Reggiano rasă
– 2 linguri ulei de măsline
– 2 linguri unt nesărat
– Sare și piper, după gust
– Perejil proaspăt tocat (pentru garnitură)
Instrucțiuni ###
Pasul 1: Pregătiți bulionul
1. Într-un vas mediu, aduceți bulionul de legume la fierbere. Mențineți-l cald la foc mic.
Pasul 2: Căliți ciupercile
1. Într-o tigaie mare, încingeți o lingură de ulei de măsline la foc mediu-mare.
2. Adăugați ciupercile plevusca gri tăiate și gătiți până devin aurii și moi, cam 5-7 minute. Scoateți-le din tigaie și lăsați-le deoparte.
Pasul 3: Căliți aromele
1. În aceeași tigaie, adăugați cealaltă lingură de ulei de măsline și untul nesărat.
2. După ce s-au topit, adăugați ceapa tocată și căliți până devine translucidă, cam 3-4 minute.
3. Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți încă 1-2 minute.
Pasul 4: Rumeniți orezul
1. Adăugați orezul Arborio în tigaie și amestecați pentru a acoperi boabele cu ulei și unt. Gătiți timp de 2-3 minute, până la ce devin translucide marginile orezului.
Pasul 5: Deglazați cu vin
1. Turnați vinul alb sec și amestecați până este absorbit în cea mai mare parte de orez.
Pasul 6: Gătiți risotto-ul
1. Începeți adăugarea bulionului de legume fierbinte la orez, o polonică odată, amestecând încontinuu. Lăsați ca fiecare adiție de bulion să fie absorbită înainte de a adăuga următoarea polonică.
2. Repetați acest proces până orezul devine cremos și este gata, dar încă este al dente, cam 18-20 minute.
Pasul 7: Unificați și finalizați
1. Amestecați ciupercile plevusca gri călite și brânza Parmigiano Reggiano rasă. Condimentați cu sare și piper după gust.
2. Îndepărtați de pe foc și lăsați risotto-ul să stea timp de un minut sau două înainte de a servi.
Pasul 8: Serviți și garnisiți
1. Serviți risotto-ul fierbinte, garnisit cu pătrunjel proaspăt tocat.
Bucurați-vă de Risotto-ul cu Ciuperci Plevusca Gri, un preparat reconfortant și elegant, perfect pentru orice ocazie!
