Ratatouille rafinat: o colecție colorată de legume pline de gust

Ratatouille Exquisite: O Vară Colorată de Legume Gustoase

Această mâncare tradițională din Provence, Franța, oferă o simfonie de legume proaspete din grădină, ușor călite și apoi coapte la perfecție. Ratatouille exemplifică confortul hrănitor, vibrant și delicios, care îți lasă gura apă. Plin de roșii, dovlecei, vinete, ardei și ierburi parfumate, acest preparat este o festină pentru ochi și pentru papilele gustative.

Ingrediente:

• 2 dovlecei medii
• 1 vânătă medie
• 2 ardei grași (preferabil galben și roșu)
• 5 roșii medii
• 1 ceapă mare
• 4 căței de usturoi
• 1/4 ceașcă ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• 1-2 lingurițe de Herbes de Provence uscate
• Frunze proaspete de busuioc pentru garnitură

Mod de Preparare:

1. Pregătire: Taie dovleceii, vânăta, ardeii și roșiile în felii subțiri. Toacă fin ceapa și usturoiul.
2. Călește Baza: Încălzește 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare potrivită pentru cuptor, la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul tocate, călește până devin translucide (aproximativ 5 minute). Adaugă sare și piper după gust.
3. Așază Legumele: Îndepărtează tigaia de pe foc. Aranjează legumele tăiate într-un model suprapus peste ceapa și usturoiul călite, alternând tipurile pentru a crea un design vizual plăcut.
4. Condimentează și Coace: Toarnă uleiul de măsline rămas peste legumele așezate în straturi. Presară Herbes de Provence, sare adițională și piper uniform deasupra. Acoperă tigaia cu folie de aluminiu.
5. Coace Ratatouille: Preîncălzește cuptorul la 375°F (190°C). Coace ratatouille-ul, acoperit, timp de 40 de minute. Apoi îndepărtează folia de aluminiu și coace pentru încă 20 de minute, sau până când legumele sunt moi și partea de sus este ușor rumenită.
6. Garnisește și Servește: După ce este copt, scoate ratatouille-ul din cuptor. Lasă-l să se răcească timp de aproximativ 10 minute înainte de a garnisi cu frunze proaspete de busuioc. Servește-l cald sau la temperatura camerei, ca fel principal cu pâine crocantă sau ca garnitură pentru a completa carnea ta preferată.

Bucură-te de deliciosul și sănătosul tău Ratatouille Exquisite, o încarnare a prospețimii din grădină și a artei culinare!