Ratatouille cu quinoa și legume: Un preparat sățios și nutritiv plin cu arome mediteraneene

Tocană de Quinoa și Legume Provencală: O Mâncare Bogată și Nutritivă Plină de Arome Mediteraneene

„`html

Această delicioasă Tocană de Quinoa și Legume Provencală este un preparat hrănitor și fără gluten, inspirat de aromele însorite ale Mediteranei. Plină de quinoa bogată în proteină și o paletă colorată de legume, această tocană este perfectă pentru cinele de familie sau petrecerile în stil bufet. Este condimentată cu ierburi aromatice precum cimbrul și rozmarinul, care adaugă profunzime și o aromă încântătoare. Această rețetă nu doar pune accent pe nutriție, ci promite și o explozie de arome care te va transporta în peisajul rural Provencal.

Ingrediente:
– 1 cană quinoa
– 2 căni supă de legume
– 1 vinete medie, tăiată cubulețe
– 1 dovlecel, feliat
– 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
– 1 ardei gras galben, tăiat cubulețe
– 1 ceapă roșie, tăiată cubulețe
– 3 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 conservă (15 oz) roșii cubulețe
– 1/4 cană ulei de măsline
– 1 linguriță cimbru uscat
– 1 linguriță rozmarin uscat
– 1 linguriță busuioc uscat
– 1/2 linguriță sare
– 1/4 linguriță piper negru
– 1 cană brânză mozzarella rasă
– 1/4 cană brânză Parmezan rasă
– Frunze proaspete de busuioc pentru garnitură

Instrucțiuni:

1. Pornește cuptorul la 375°F (190°C).
2. Într-un vas mediu, clătește quinoa bine sub apă rece. Amestecă quinoa cu supa de legume și adu la fierbere. Redu focul, acoperă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 minute până când quinoa este fiartă și lichidul este absorbit. Flutură cu o furculiță și pune deoparte.
3. În timp ce quinoa fierbe, pregătește legumele. Într-un castron mare, amestecă vinetele, dovlecelul, ardeiul gras roșu, ardeiul gras galben și ceapa roșie tăiate cubulețe cu usturoiul mărunțit, uleiul de măsline, cimbrul, rozmarinul, busuiocul, sarea și piperul.
4. Răspândește legumele condimentate într-un singur strat pe o tavă de copt. Coace în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute, sau până când legumele sunt moi și ușor caramelizate, amestecând la jumătatea timpului de coacere.
5. Într-un castron mare, amestecă quinoa fiartă cu legumele coapte și roșiile cubulețe. Amestecă bine.
6. Transferă amestecul de quinoa și legume într-un vas termorezistent uns. Presară brânza mozzarella rasă și brânza Parmezan rasă uniform deasupra.
7. Dă la cuptor încă 15-20 de minute, sau până când brânza este topită și aurie ușor la suprafață.
8. Scoate din cuptor și lasă să se răcească câteva minute înainte de a servi. Decorează cu frunze proaspete de busuioc, dacă dorești.

Poftă bună cu Tocană de Quinoa și Legume Provencală!
„`