Rată crocantă cu sos Hoisin

Rată crocantă cu sos Hoisin este un preparat delicios inspirat din bucătăria asiatică, ce prezintă o rață suculentă cu piele crocantă, acompaniată de un sos Hoisin bogat și savuros. Acest preparat este perfect pentru cine festive sau ocazii speciale, oferind o combinație bogată de arome care cu siguranță își va impresiona oaspeții.

Ingrediente:
– 1 rață întreagă, aproximativ 4-5 lbs
– Sare
– Piper negru măcinat
– 1 lingură praf de cinci condimente chinezești
– 1 lingură ulei vegetal
– 4 linguri sos Hoisin
– 2 linguri sos de soia
– 1 lingură de miere
– 1 linguriță ulei de susan
– 2 căței de usturoi, tocați
– 1 bucățică de ghimbir de 1 inch, tocat
– Ceapă verde și fâșii de castraveți, pentru servire
– Clătite mandarine sau bao buns aburiți, pentru servire

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 350°F (175°C). Clătiți rața sub apă rece și ștergeți-o cu prosop de hârtie. Tăiați excesul de grăsime din cavitate și din jurul gâtului.

2. Condimentați rața pe toată suprafața cu sare, piper negru măcinat și praf de cinci condimente chinezești. Asigurați-vă că masezi bine condimentele în piele și în cavitate.

3. Înțepați pielea raței peste tot cu o furculiță, având grijă să nu perforați carnea. Acest lucru ajută la scoaterea grăsimii și la obținerea unei piei crocante.

4. Așezați rața pe un grătar într-o tavă de copt. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 1 oră.

5. Creșteți temperatura cuptorului la 375°F (190°C) și continuați să coaceți rața încă o oră, sau până când pielea este crocantă și auriu-maronie. Temperatura internă a raței ar trebui să ajungă la 165°F (74°C).

6. În timp ce rața se coace, pregătiți sosul Hoisin. Într-un vas mic, combinați sosul Hoisin, sosul de soia, mierea, uleiul de susan, usturoiul și ghimbirul. Gătiți la foc mediu, amestecând din când în când, până când sosul este încălzit și bine amestecat.

7. Scoateți rața din cuptor și lăsați-o să se odihnească timp de 15 minute înainte de a o felia. Feliați rața în fâșii subțiri.

8. Serviți rața cu sosul Hoisin pregătit, ceapa verde, fâșiile de castravete și alegerea dvs. de clătite mandarine sau bao buns aburiți. Permiteți oaspeților să își asambleze propriile wrap-uri sărind un pic de sos Hoisin pe o clătită sau buns, adăugând câteva fâșii de rață și topping cu castravete și ceapă verde.

Bucurați-vă de această rață crocantă și plină de arome, cu sos Hoisin, în centrul mesei dvs.