Rafinată cu Ierburi Aromate și Crustă de Miel

Mieluță cu crustă aromatică de ierburi, exquisită

Această mâncare este un fel principal luxos și plin de aromă, perfect pentru ocazii speciale sau o cină gourmet acasă. Aromele ierburilor proaspete și a condimentelor creează o crustă care sigilează delicatețea miezului mielului, făcând ca fiecare mușcătură să fie o experiență delicioasă. Mielul este marinat și apoi copt perfect, devenind centrul apetisant al mesei dumneavoastră.

Ingrediente:
– 1 miel (8 coaste, curățat)
– Sare și piper negru (după gust)
– 3 căței de usturoi (tocati)
– 1 lingură de cimbru proaspăt (tocat mărunt)
– 1 lingură de cimbru proaspăt (tocat mărunt)
– 2 linguri de muștar Dijon
– 2 linguri de ulei de măsline
– 1 cană de pesmet (preferabil panko)
– 1 linguriță de coajă de lămâie
– 2 linguri de brânză Parmezan rasă

Mod de preparare:

1. Pregătirea Mielului: Încălziți cuptorul la 200°C. Tăiați excesul de grăsime de pe miel și condimentați generos cu sare și piper negru.

2. Marinarea Mielului: Într-un castron mic, combinați usturoiul tocat, cimbrul, cimbrul și muștarul Dijon. Frecați această combinație peste miel, asigurându-vă că este bine acoperit.

3. Pregătirea Crustei de Ierburi: Într-un alt castron, amestecați împreună pesmetul, coaja de lămâie, brânza Parmezan rasă și uleiul de măsline. Presați această combinație peste miel, formând o crustă uniformă pe toate părțile.

4. Coacerea Mielului: Așezați mielul într-o tavă de copt. Înfigeți un termometru de carne în partea cea mai groasă a cărnii, fără să atingeți osul. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute pentru a obține un grad mediu de gătire, sau până când temperatura internă ajunge la 63°C.

5. Odihniți și Serviți: Scoateți mielul din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute înainte de a felia. Acest lucru permite sucurilor să se redistribuie, asigurându-se că mielul este fraged și suculent.

6. Prezentare: Tăiați cu grijă între coaste pentru a crea chifteluțe individuale. Serviți mielul cu crustă aromatică de ierburi cu garnituri preferate, cum ar fi legumele la cuptor, piureul de cartofi sau o salată verde proaspătă.

Bucurați-vă de mielul cu crustă aromatică de ierburi!