Quinoa și Legume Stir-Fry cu Glasură de Vermut: o Delicatesă Nutritivă și Plină de Arome

Quinoa și Legume Stir-Fry cu Glazură de Vermut: Un Deliciu Nutritiv și Plin de Arome

Quinoa și Legume Stir-Fry cu Glazură de Vermut este un preparat vibrant și sănătos care combină quinoa bogată în proteine cu o gamă colorată de legume, toate unite printr-o glazură de vermut savuroasă și aromatică. Acest preparat este perfect pentru o cină rapidă într-o seară de lucru sau pentru o întâlnire planificată, oferind o combinație delicioasă de texturi și arome care cu siguranță vor încânta orice gust.

Ingrediente:
– 1 ceașcă de quinoa
– 2 căni de supă de legume sau apă
– 2 linguri de ulei de măsline
– 1 ardei gras roșu, feliat
– 1 ardei gras galben, feliat
– 1 dovlecel, feliat
– 1 ceașcă de buchețele de broccoli
– 1/2 ceașcă de mazăre zahăr
– 1 morcov mediu, julien
– 3 căței de usturoi tocați mărunt
– 1/4 ceașcă de vermut uscat
– 2 linguri de sos de soia
– 1 linguriță de ulei de susan
– 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras
– Sare și piper după gust
– 2 cepe verzi tocate
– 1 lingură de semințe de susan (opțional, pentru decor)

Instrucțiuni:
1. Clătiți quinoa cu apă rece. Într-un vas mediu, combinați quinoa și supa de legume (sau apă). Aduceți la fierbere pe foc mediu, apoi reduceți la foc mic. Acoperiți și gătiți timp de aproximativ 15 minute, sau până când quinoa devine translucidă și lichidul este absorbit. Flufiați cu o furculiță și lăsați deoparte.

2. Într-o tigaie mare sau un wok, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul tocat și ghimbirul ras, căliți timp de aproximativ 1 minut până devin aromate.

3. Adăugați ardeiul gras roșu, ardeiul gras galben, dovlecelul, buchețelele de broccoli, mazărea zahăr și morcovul în tigaie. Căliți legumele timp de aproximativ 5-7 minute, sau până când devin crocante-mură.

4. Turnați vermutul uscat și sosul de soia peste legume, amestecând pentru a le acoperi uniform. Lăsați amestecul să fiarbă timp de aproximativ 2 minute, lăsând glazura să se îngroașe ușor.

5. Adăugați quinoa gătită în tigaie, amestecând bine pentru a se combina cu legumele glazurate. Picurați uleiul de susan deasupra, condimentând cu sare și piper după gust.

6. Serviți stir-fry-ul fierbinte, presărat cu ceapa verde tocată și o ploaie de semințe de susan, dacă doriți.

Bucurați-vă de Quinoa și Legume Stir-Fry cu Glazură de Vermut, o masă nutritivă la fel de delicioasă pe cât este colorată!