Quinoa și Kale Stir-Fry: O Delicatesă Rapida și Nutritivă Exquisite

Tocăniță de Quinoa și Varză Kale: O Delicatesă Rapidă și Nutritivă Exquisite

Tocănița de Quinoa și Varză Kale este un fel de mâncare sănătos, rapid de preparat, care combină quinoa bogată în nutrienți cu aromele vibrante ale varzei proaspete. Această mâncare nu este doar plină de vitamine, minerale și antioxidanți, ci oferă și o masă satisfăcătoare și delicioasă în doar câțiva pași. Ideal pentru cei care caută o masă sănătoasă și eficientă, acest preparat este perfect pentru prânz sau cină.

Ingrediente:
– 1 cană quinoa, clătită
– 2 căni de apă sau supă de legume
– 2 linguri de ulei de măsline
– 1 ceapă medie, tocată fin
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 ardei gras roșu, tocat
– 1 legătură de varză kale, tăiate piciorușele și frunzele tocate
– 1 morcov mic, tăiat felii subțiri
– 2 linguri de sos de soia sau tamari
– 1 lingură de suc de lămâie
– Sare și piper după gust
– Opțional: un praf de fulgi de ardei iute pentru picant
– Opțional: ierburi proaspete tocate (pătrunjel, busuioc sau coriandru) pentru garnisire

Instrucțiuni:
1. Prepară Quinoa: Într-un vas mediu, combină quinoa clătită cu apă (sau supă de legume). Dă în clocot. Redu focul, acoperă și lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15 minute sau până când lichidul este absorbit și quinoa este moale. Flufiază cu o furculiță și pune deoparte.

2. Pregătește Tocănița: Într-o tigaie mare sau wok, încinge 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și gătește timp de 3-4 minute până când devine moale și transparentă.

3. Adaugă Legumele: Amestecă usturoiul mărunțit, ardeiul gras roșu și morcovul feliat. Gătește timp de încă 3-4 minute, amestecând din când în când, până când legumele încep să se înmoaie.

4. Adaugă Varza Kale: Adaugă varza kale tocată în tigaie, amestecând bine. Gătește încă 3-4 minute până când varza kale este călită.

5. Combina și Condimentează: Adaugă quinoa fiartă în tigaie și amestecă bine cu legumele. Toarnă sosul de soia (sau tamari) și sucul de lămâie. Condimentează cu sare, piper și fulgi de ardei iute opționali. Amestecă totul împreună și gătește încă 2-3 minute până când este încălzit și aromele se combină bine.

6. Servește: Ia de pe foc și servește tocanița de quinoa și varză kale caldă. Garnisește cu ierburi proaspete tocate dacă dorești.

Bucură-te de tocănița de Quinoa și Varză Kale, nutritivă și plină de gust!