Seweryn Dominsky
Ardei Umpluți cu Quinoa și Suc de Jalapeño: O Delicatesă Nutritivă și Picantă
Această rețetă pentru Ardei Umpluți cu Quinoa și Suc de Jalapeño este o combinație tentantă de legume vibrante, quinoa bogată în proteine și un strop de jalapeño. Perfectă ca fel principal pentru cină sau ca garnitură consistentă, acești ardei umpluți sunt la fel de colorați pe cât sunt de gustoși. Quinoa oferă o textură satisfăcătoare, iar sucul de jalapeño adaugă o căldură subtilă care îmbunătățește gustul general fără a-l domina.
Ingrediente
Ingrediente Principale:
– 4 ardei mari (de orice culoare), fără cotor și semințe
– 1 ceașcă de quinoa, clătită
– 2 căni de supă de legume
– 1 ceapă medie, tocată fin
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 roșie mare, tăiată cuburi
– 1 cană de fasole neagră, clătită și scursă
– 1 cană de boabe de porumb (proaspete, conservate sau congelate)
– 2 jalapeño, suculenți
– 1 lingură ulei de măsline
– Sare și piper după gust
– Cilantro proaspăt, tocat (pentru garnisire)
Instrucțiuni
Pasul 1: Gătirea Quinoei
1. Într-un vas mediu, aduceți supa de legume la fierbere.
2. Adăugați quinoa clătită, reduceți focul, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 15 minute sau până când quinoa este gătită și lichidul este absorbit. Fluff cu o furculiță și lăsați deoparte.
Pasul 2: Pregătirea Umpluturii
1. Încălziți cuptorul la 375°F (190°C).
2. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.
3. Adăugați ceapa tocată și usturoiul, și căliți până devin parfumate și translucide, cam 5 minute.
4. Adăugați roșiile cuburi, fasolea neagră, porumbul și jalapeñole suculenți. Gătiți timp de încă 5 minute, permițând aromelor să se contopească.
5. Amestecați quinoa gătită și condimentați cu sare și piper după gust. Lăsați deoparte.
Pasul 3: Umpleți Ardeii
1. Așezați ardeii într-o tavă de copt, asigurându-vă că stau în poziție verticală. Dacă este necesar, tăiați ușor partea de jos pentru a crea o suprafață plană.
2. Puneți amestecul de quinoa în fiecare ardei, presând ușor pentru a compacta umplutura.
3. Acoperiți tava cu folie de aluminiu.
Pasul 4: Coaceți Ardeii
1. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute.
2. Îndepărtați folia de aluminiu și mai coaceți pentru încă 10-15 minute, până când ardeii sunt moi și vârfurile sunt ușor rumenite.
Pasul 5: Serviți
1. Scoateți ardeii umpluți din cuptor și lăsați-i să se răcească câteva minute înainte de a-i servi.
2. Garnisiți cu cilantro proaspăt tocat pentru un plus de culoare și aromă.
3. Serviți calzi și savurați!
Această rețetă de Ardei Umpluți cu Quinoa și Suc de Jalapeño nu este doar delicioasă, ci și plină de nutrienți, făcând-o o adiție perfectă în rotirea meselor tale. Indiferent dacă ești un fan al quinoei sau un iubitor de jalapeño, acest preparat cu siguranță te va incanta!
