Quinoa Mac and Cheese cu Spanac: O Variantă Nutritivă și Delicioasă a Unui Clasic

Quinoa Mac and Cheese cu Spanac: O Abordare Nutritivă și Delicioasă a unui Clasic

Această rețetă de Quinoa Mac and Cheese cu Spanac oferă o variantă sănătoasă a mâncărurilor tradiționale de confort. Plină de quinoa bogată în proteine și spanac bogat în nutrienți, acest preparat oferă o masă satisfăcătoare pe care toată lumea o va iubi. Ideal pentru vegetarieni și cei care doresc să adauge mai multe ingrediente sănătoase în dieta lor, această rețetă nu face rabat de la gust sau confort.

Ingrediente

Pentru Quinoa:
– 1 cană de quinoa
– 2 căni de apă
– 1/2 linguriță de sare

Pentru Sosul de Brânză:
– 2 linguri de unt
– 2 linguri de făină de grâu
– 2 căni de lapte
– 1 cană de brânză cheddar rasă
– 1/2 cană de brânză Parmezan rasă
– 1 linguriță de muștar Dijon
– Sare și piper după gust

Ingrediente Adiționale:
– 2 căni de spanac proaspăt, tocat
– 1/2 cană pesmet (opțional, pentru topping)

Instrucțiuni

1. Gătiți Quinoa:
1. Clătiți quinoa sub apă rece pentru a îndepărta stratul său natural, numit saponin, care poate face ca aceasta să aibă un gust amar.
2. Într-o cratiță medie, combinați quinoa și apa, adăugând sarea.
3. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura și lăsați să fiarbă la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 15 minute sau până când quinoa a absorbit toată apa. Opriți focul și lăsați-o să stea, acoperită, timp de 5 minute. Flufiați cu o furculiță.

2. Pregătiți Sosul de Brânză:
1. Într-o cratiță medie, topiți untul la foc mediu.
2. Amestecați făina și gătiți timp de aproximativ 1-2 minute, până când amestecul se încrețește și devine ușor maro auriu.
3. Adăugați treptat laptele, amestecând constant pentru a evita cocoloașele.
4. Continuați să gătiți, amestecând frecvent, până când amestecul se îngroașă, aproximativ 5-7 minute.
5. Opriți focul și adăugați brânza cheddar, brânza Parmezan și muștarul Dijon, amestecând până la obținerea unui sos fin. Condimentați cu sare și piper după gust.

3. Asamblați Preparatul:
1. Preîncălziți cuptorul la 350°F (175°C).
2. Într-un bol mare, combinați quinoa gătită și spanacul tocat.
3. Turnați sosul de brânză peste amestecul de quinoa și spanac, amestecând până la omogenizare.
4. Transferați amestecul într-o tavă de copt unsă cu 2 litri.

4. Coaceți:
1. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute sau până când preparatul este fierbinte și buclucos.
2. Dacă folosiți pesmet, puteți pune preparatul sub grilă pentru 2-3 minute pentru a rumeni partea de sus, dar fiți atenți pentru a preveni arderea.

5. Serviți:
1. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească câteva minute înainte de a servi.
2. Bucurați-vă de acest Quinoa Mac and Cheese cu Spanac ca o masă delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru orice ocazie!