Karol Smith
Deliciu cu Quinoa, Dovleac și Nuci: O Bol exotică Vegetariană, Sănătoasă și Plină de Aromă
Această mâncare bogată și nutritivă combină armonios quinoa pufoasă, dovleac dulce și sărat la cuptor și o selecție crocantă de nuci, toate legate cu o varietate de condimente aromate. Acest Deliciu cu Quinoa, Dovleac și Nuci nu este doar un deliciu pentru papilele gustative, ci și oferă o masă echilibrată cu o doză bună de proteină, fibre și grăsimi sănătoase. Bucurați-vă de această salată reconfortantă în orice moment al zilei – pentru micul dejun, prânz sau cină.
Ingrediente:
– 1 cană quinoa
– 2 cani apă sau supă de legume
– 2 cani dovleac, curățat și tăiat cuburi
– 1/4 cană ulei de măsline, divizat
– 1 linguriță chimen măcinat
– 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
– 1/4 linguriță nucșoară măcinată
– Sare și piper, după gust
– 1/2 cană nuci amestecate (nuci, migdale și nuci pecan), tăiate mărunt
– 2 linguri sirop de arțar
– 2 linguri pătrunjel proaspăt, tocat fin
– Găințirile opționale: brânză feta sfărâmată, merișoare uscate
Instrucțiuni:
1. Începeți prin a clăti quinoa sub apă rece pentru a elimina orice amărăciune. Drenati bine.
2. Într-un vas mediu, aduceți apa sau supa de legume la fierbere. Adăugați quinoa, reduceți focul la minim, acoperiți și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15 minute sau până când quinoa este moale și lichidul este absorbit.
3. În timp ce quinoa fierbe, preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Tapați o tavă cu hârtie de copt.
4. Puneți cuburile de dovleac pe tava pregătită și stropiți cu jumătate din uleiul de măsline. Presărați chimenul, scorțișoara, nucșoara, sare și piper peste dovleac și amestecați bine.
5. Coaceți dovleacul în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25 de minute, sau până când este moale și ușor caramelizat, amestecând pe la jumătatea timpului de coacere.
6. Într-un tigaie uscat, pe foc mediu, prăjiți nucile amestecate până devin parfumate și ușor rumenite. Aveți grijă să nu le ardeți – acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 5 minute. Luați de pe foc și stropiți cu sirop de arțar, amestecând pentru a acoperi.
7. Odată ce quinoa este gătită, flufiați-o cu o furculiță și adăugați restul de ulei de măsline pentru a adăuga umiditate și aromă.
8. Pentru a asambla mâncarea, împărțiți quinoa gătită în boluri. Adăugați dovleacul la cuptor și nucile caramelizate deasupra.
9. Adornati cu pătrunjel tocat și, dacă doriți, brânza feta sfărâmată și merișoare uscate pentru un plus de aromă și textură.
Bucurați-vă de Deliciosul Deliciu cu Quinoa, Dovleac și Nuci, o simfonie de arome și texturi care vă va satisface foamea și vă va hrăni corpul!
