Karol Smith
Quiche vegană delicioasă cu ciuperci și kale
„`html
Această delicioasă quiche vegană cu ciuperci și kale este o fuziune încântătoare de arome și texturi, perfectă pentru un brunch sau o cină ușoară. Crusta fragedă se potrivește perfect cu umplutura bogată și pământie de ciuperci și kale, toate unite printr-o budincă vegană cremoasă și delicioasă.
Ingrediente
Crustă:
– 1 1/2 cani de făină albă
– 1/2 cană de unt vegan, răcit și cubulețe
– 1/4 cană apă rece
– Un praf de sare
Umplutură:
– 1 lingură ulei de măsline
– 1 ceapă mică, tocată
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 2 cani ciuperci, feliate
– 2 cani kale, tocat
– 1 pachet (14 oz) de tofu ferm
– 1/4 cană drojdie nutrițională
– 1/4 cană lapte de migdale neîndulcit
– 1 lingură suc de lămâie
– 1 linguriță sare
– 1/2 linguriță piper negru
– 1/4 linguriță nucșoară măcinată
Instrucțiuni
1. Pregătiți crusta: Într-un bol mare, amestecați făina și sarea. Adăugați untul vegan răcit și folosiți un mixer de aluat sau degetele pentru a amesteca până când compoziția seamănă cu un amestec gros de mălai. Adăugați treptat apa rece, câte o lingură pe rând, până când aluatul începe să se lege. Formați aluatul sub formă de disc, învăluiți-l în folie de plastic și răcitiți-l cel puțin 30 de minute.
2. Preîncălziți cuptorul: la 375°F (190°C).
3. Întindeți crusta: Pe o suprafață ușor făinată, întindeți aluatul pentru a se potrivi unui vas pentru plăcintă de 9 inch. Transferați cu atenție aluatul în vasul pentru plăcintă, presându-l în partea de jos și pe margini. Tăiați orice exces de aluat și formați cutele. Înțepați partea de jos cu o furculiță de câteva ori și coaceți timp de 10-12 minute până devine ușor auriu. Lăsați deoparte.
4. Pregătiți umplutura: Într-o tigaie mare, încingeți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți până se înmoaie, aproximativ 3-5 minute. Adăugați ciupercile și gătiți până își eliberează sucul și încep să se rumenească, aproximativ 5-7 minute. Adăugați kale-ul tocat și gătiți până se înmoaie, cam 2-3 minute. Lăsați deoparte.
5. Pregătiți budinca de tofu: Într-un blender, combinați tofu, drojdia nutrițională, laptele de migdale, suc de lămâie, sare, piper negru și nucșoară. Amestecați până obțineți o compoziție fină și cremoasă.
6. Asamblare quiche-ului: Răspândiți legumele călite uniform peste crusta pre-coaptă. Turnați budinca de tofu peste legume, întinzând-o uniform.
7. Coaceți: Așezați quiche-ul în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 35-40 de minute, sau până când partea de deasupra este coaptă și ușor auriu.
8. Răciți: Lăsați quiche-ul să se răcească cel puțin 10 minute înainte de a-l tăia și servi. Poftă bună!
Această quiche vegană cu ciuperci și kale cu siguranță va impresiona cu aroma sa uimitoare și ingredientele sale hrănitoare. Serviți cald sau la temperatura camerei și bucurați-vă de o masă hrănitoare și delicioasă.
„`
